Raudonųjų serbentų skonis yra šiek tiek rūgštus, todėl juos galima perdirbti į daugybę skanėstų, ypač desertų. Jie ypač sveiki, kai valgomi žali. Raudonųjų serbentų laikymo ir perdirbimo patarimai.

Raudonieji serbentai puikiai dera su varške ar pasukomis

Ką galima pagaminti iš raudonųjų serbentų?

Raudonuosius serbentus galima paruošti įvairiais būdais:

  • vaisių salotos
  • kompotas
  • uogienė
  • želė
  • sulčių
  • ledų ir varškės patiekaluose
  • likeris

Prie žvėrienos patiekalų dera ir kiek rūgštūs raudonieji serbentai. Ten jas galite naudoti vietoj spanguolių.

Jei uogos jums per rūgštos, įberkite cukraus arba sumaišykite skirtingų rūšių uogas.

Raudonuosius serbentus apdorokite kuo šviežesniais

Raudonųjų serbentų nereikėtų ilgai laikyti. Vandens turintys vaisiai praranda savo aromatą jau po kelių dienų. Persenusiose uogose yra tik keli svarbūs vitaminai.

Neplautus raudonuosius serbentus laikykite šaldytuve ne ilgiau kaip tris dienas. Jei jų negalima panaudoti iš karto, galima ir užšaldyti.

Tačiau geriausia raudonuosius serbentus perdirbti iš karto. Jie yra skaniausi ir sveikiausi, kai paruošiami ir valgomi sode iš karto nuskynus nuo krūmo.

Paruoškite raudonuosius serbentus

Raudonieji serbentai nuplaunami tik prieš pat paruošimą. Uogas suberkite į smulkų sietelį ir gerai nuplaukite šaltu vandeniu.

Tik po trumpo džiūvimo uogos atskiriamos nuo uogų. Dideliems kiekiams naudokite šakutę, kad judėtumėte išilgai grūdų priešinga kryptimi. Taip uogos atsiskirs.

Išmeskite supuvusius, nepakankamai prinokusius arba susitraukusius vaisius. Ant uogų likę maži stiebeliai turi būti pašalinti. Jie padaro maistą kartaus.

Raudonųjų serbentų želė ir uogienė

Iš raudonųjų serbentų pagamintus drebučius ir uogienes ar sultis virti reikia tik nuėmus per daug vaisių. Virimo metu netenkama vitaminų.

Smulkios serbentų sėklos dažnai trikdo desertuose. Todėl išvirus vaisių masę pertrinkite per sietelį, kad sėklos nepatektų į želė ar uogienę.

patarimai

Raudonuosiuose serbentuose yra daug vitamino C. Valgyti švieži, jie stiprina imuninę sistemą, malšina peršalimo simptomus. Vartojimas turi apetitą keliantį poveikį.

Kategorija:

Daržovių sodas