Tikriausiai asiūklį, ypač asiūklį, pažįstate tik kaip piktžolę sode. Bet jūs taip pat galite valgyti laukinį augalą. Koks yra lauko asiūklio skonis ir kaip paruošti ūglius?

Asiūklio daigai dažnai naudojami Azijos virtuvėje

Asiūklyje yra daug vertingų ingredientų

Asiūklyje labai gausu mineralų. Šios svarbios maistinės medžiagos sudaro apie dešimt procentų augalo. Didžiausią jo dalį sudaro silicio rūgštis, kuri ypač teigiamai veikia plaukų ir dantų sveikatą.

Asiūklyje taip pat yra taninų, kalio, eterinių aliejų ir flavonoidų.

Šiuose patiekaluose galite valgyti ar gerti asiūklio

  • salotos
  • daržovės
  • vaisių kokteilio
  • arbatos

Kurios asiūklio dalys yra valgomos?

Galite valgyti rudus ir žalius lauko asiūklio ūglius. Sporų ūgliai taip pat yra valgomi. Jie ruošiami kaip šparagai ar grybai, taip pat gali būti marinuoti.

Kai kurie žinovai netgi vertina šaknis, kurias deda į įvairius daržovių patiekalus.

Jei mėgstate gerti kokteilius, galite pridėti keletą asiūklio šakelių.

Štai koks asiūklio skonis

Rudi ūgliai yra minkšti ir turi lengvą grybų aromatą. Kita vertus, žali ūgliai yra labai kartūs ir nelabai skanūs žali. Kad būtų galima juos valgyti, valandai pamirkykite tekančiame vandenyje, kad karčios medžiagos išsiplautų.

Nepainiokite lauko asiūklio ir pelkinio asiūklio

Rinkdami asiūklius turite būti atsargūs. Lauko asiūklis ir pelkinis asiūklis atrodo labai panašiai. Jei nesate susipažinę su augalais, kad būtumėte saugūs, pasiimkite identifikavimo knygelę. Geras vadovas yra tai, kad asiūklyje sporinis ūglis ir vasarinis ūglis auga ne vienu metu.

Valgomas tik lauko asiūklis. Kita vertus, pelkiniame asiūklyje yra toksinų, kurie kartais gali sukelti sunkius apsinuodijimo simptomus.

Lauko asiūklis renkamas pavasarį ir vasarą iki liepos mėn. Po to ūgliai per daug sumedėję ir nebevalgomi.

Delikatesas Japonijoje

Japonijoje asiūklis auginamas komerciniais tikslais kaip daržovė. Ten rudos ir žalios augalo dalys dedamos į salotas.

patarimai

Iš asiūklio galima gaminti sultinius ir mėšlą, kuriuo galite apsaugoti augalus, pavyzdžiui, rožes, nuo miltligės ir kenkėjų. Dekoratyvinius augalus patręškite skystu mėšlu ir pasirūpinkite, kad jie taptų ypač tvirti.

Kategorija:

Daržovių sodas