Naminės obuolių sultys ne tik savo skoniu gerokai pranašesnės už daugelį parduotuvinių produktų, jose gausu ir vitaminų bei vertingų mikroelementų. Daug skanių sulčių galima gauti net iš nukritusių vaisių ir vaisių su mėlynėmis. Be to, taikant šį apdorojimo būdą jums nereikės siekti obuolių skustuvo ir sutaupysite daug laiko.

Obuolių sultis pasigaminti labai paprasta, naudojant tinkamą metodiką

Straipsnyje pateikiame privalumus ir trūkumus:

  • puodo sulčių spaudimas
  • sulčių spaudimas garais
  • Sulčių spaudimas vaisių presu
  • Šaltas sulčių spaudimas centrifugomis

prieš.

Puodo sulčių spaudimas

Tai tinka, jei nereikia apdoroti didelio derliaus kiekio. Norint gauti vertingų obuolių sulčių tokiu būdu, pakanka puodo ir elektrinės viryklės:

  • Obuolius gerai nuplaukite, išpjaukite negražias vietas ir supjaustykite gabalėliais.
  • Korpusas ir šerdis nepašalinami.
  • Sudėkite vaisius į didelį puodą ir įpilkite tiek vandens, kad nesudegtų.
  • Kai tik obuoliai iškeps, kol suminkštės, įdėkite juos į kiaurasamtį, išklotą muslino vystyklomis arba virtuviniu rankšluosčiu.
  • Sugaukite sultis į porcelianinį dubenį.
  • Tiesiog leiskite sultims nutekėti, jos išliks skaidrios. Jei vaisius spaudžiate samčiu, kartu atsiranda minkštimas, todėl gėrimas tampa ypač aromatingas.

Šviežios sultys šaldytuve išsilaikys keletą dienų. Bet galima ir dar kartą virti, supilti į švarius butelius ir tokiu būdu konservuoti.

Sulčių spaudimas garais

Jei norite reguliariai vaisius perdirbti į sultis, verta įsigyti garinę sulčiaspaudę. Paruoškite obuolius kaip puodo sulčių spaudimą. Vaisiai supilami į perforuotą vaisių krepšelį. Po juo yra puodas, pripildytas vandens. Ant viršaus uždedamas dangtis, o prietaisas šildomas ant viryklės.

Dabar garai pakyla per nedidelį praėjimą į surinkimo indą vaisių krepšelyje ir dėl karščio plyšta vaisių ląstelės. Sultis galima paimti tiesiai iš sulčių talpyklos per pritvirtintą žarną ir supilti į butelius.

Sulčių spaudimas vaisių presu

Naudojant šį šalto sulčių spaudimo metodą, išsaugomi visi vitaminai ir mineralai. Per gana trumpą laiką galima apdoroti ir didelius obuolių kiekius. Sterilizavimui sultis tereikia pašildyti iki 80 laipsnių, o tai labai naudinga skoniui. Vaisių presai nėra pigūs. Tačiau daugelyje regionų galite pigiai išsinuomoti mobilią sulčiaspaudę kelioms dienoms.

Šaltas sulčių spaudimas centrifuga

Su elektrine centrifuga per labai trumpą laiką galima išspausti sultis net didelius kiekius obuolių. Prietaisai sutarkuoja nuplautus vaisius ir išstumia sultis. Tada gautas obuolių sultis galima gerti šviežias arba konservuoti kaitinant. Savo obuolių derlių galite pristatyti į daugelį sidro gamyklų, kur sultys išgaunamos naudojant centrifugą, o paruoštas sultis galite parsinešti į namus standartiniuose buitiniuose vienetuose.

patarimai

Nereikia išmesti kietų augalo dalių, išspaudų. Likę vaisiai idealiai tinka bandelių kepimui arba kaip priedas prie musli.

Sodo žurnalo šviežumas ABC

Kaip tinkamai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?

Sodo žurnalo šviežumas ABC kaip plakatas:

  • kaip nemokamą PDF failą, kurį galite atsispausdinti patys

Kategorija:

Medžiai