Mėgstate ugningus meksikietiškos virtuvės patiekalus? Tada tikrai turėtumėte patys užsiauginti pepperoni. Bet ar žinojote, kad ankštarų derlių galima nuimti ir tada, kai jos sužaliuoja? Čia galite sužinoti, kokią įtaką turi derliaus nuėmimo laikas.

Žaliosios paprikos kiek švelnesnio skonio

Šias veisles taip pat galite nuimti žaliai

  • jalapeno
  • Serrano
  • Anaheimas
  • saldžiosios paprikos
  • Poblano

Šios veislės turėtų visiškai subręsti

  • Geltonas karštas vaškas
  • Vengrijos vaškas

Dažnai užduodami klausimai apie žaliųjų pipirų derliaus nuėmimą

Nuskintas raudonas ar žalias – koks skirtumas?

Gaminimui galite naudoti tiek raudoną, tiek sunokusią, tiek žalią aitriąją papriką. Skirtumas tas, kad ankštys, kurios buvo nuskintos dar žalios, dar nėra iki galo išvystytos aštraus aromato, todėl skonis daug švelnesnis.

Kada geriausias laikas?

Peperoni derlių galite skinti nuo rugpjūčio mėn. Spalio mėnesį, paskutinę datą, tuomet esi visiškai raudonas. Ankstyvas šalnas kartais priverčia vaisius iš anksto atnešti į šiltą vietą ir nuimti anksti, t. y. dar žaliuojant.

Kas atsitinka po derliaus nuėmimo?

Meksikoje, kur aitriosios paprikos yra vietinės, žalios ankštys skrudinamos ant dujų liepsnos, kad būtų lengviau pašalinti kietą odelę. Be to, tokiu būdu žalieji pipirai suteikia daugiau skonio. Tačiau svarbu juos tik skrudinti, o ne virti. Tada paprikos naudojamos, pavyzdžiui, įdarui. Jei turite gausų derlių, kurio iš karto nepanaudojate, likusius vaisius patartina susmulkinti ir užšaldyti.

Ar sunoksta žaliosios paprikos?

Kai kurios veislės po derliaus nuėmimo vis dar parausta. Kita vertus, su kitomis veislėmis patariama būti atsargiems: nuskynus jos greitai linkusios pelyti arba masiškai susitraukti, todėl vargu ar gali būti naudojamos kulinariniams tikslams.

Kategorija:

Daržovių sodas