Sąžiningai rūpindamiesi vėliausiai iki rudens galite tikėtis gausaus šviežių pepperoni ankščių derliaus. Nors karšti vaisiai daugeliui patiekalų suteikia puikios čili natos, kiekvieną dieną valgyti aštriai tikrai nesinori. Taigi, ką daryti su prinokusiais vaisiais? Kaip, pavyzdžiui, juos išdžiovinti ar išdžiovinti? Žemiau yra daug puikių patarimų, kaip išsaugoti pipirus.

Aitriąją papriką galima pakabinti džiūti

Tinkamos veislės

Aitriąsias paprikas džiovinti lengviau, nei manote. Tačiau pasirinkta įvairovė vaidina svarbų vaidmenį. Idealiai tinka paprikos plonu minkštimu. Išorinis karštis greitai jus išsausins, todėl džiovinimo procesas trunka tik apie dvi savaites. Storosios minkštimo veislės rizikuoja supeliuoti, kol vanduo dar nėra visiškai pašalintas. Ar turite gana netinkamą pipirų rūšį? Nesijaudinkite, tam taip pat yra sprendimas žemiau.

Aitriosios paprikos išdžiovinamos ore

Paprikų džiovinimas ore yra sudėtingiausias, bet kartu ir natūraliausias pasirinkimas. Skirtingai nuo kitų būdų, taupote elektros energiją. Šiame procese galite pasirinkti vieną iš dviejų variantų, kuriuos geriausia pasirinkti atsižvelgiant į jūsų erdvę:

  • Džiovinkite pipirus saulėje
  • Paprikas suverkite siūlais

Klasikinis variantas

Didelis kiemas idealiai tinka aitriosioms paprikoms džiovinti ore. Jei tai taip pat išlygiuota į pietus, visos sėkmingo džiovinimo sąlygos yra tinkamos. Tradiciniu Pietų Amerikos būdu ant grindų išklokite liną, medines lentas ar popierių. Mažas stogelis, pavyzdžiui, karnizas, papildomai apsaugo nuo vėjo ir drėgmės. Dabar išskleiskite ankštis ant šio paviršiaus. Įsitikinkite, kad vaisiai nesutampa, bet gerai pasiskirsto. Saulės šviesa padarys visa kita už jus.

Tie Ristras

Ristros vaizdas iš karto patenka į spalvingą Meksikos atmosferą, kur kas antrame turgaus kioske kabo keistos struktūros. Nors kiekviena ristra yra nedidelis meno kūrinys, jį sukurti labai paprasta. Tau reikia:

  • adata
  • laidas
  • akutė ar kabliukas

taip tai veikia:

  • 1. suverti siūlą
  • 2. Užfiksuokite vieną galą mazgu
  • 3. dabar suverkite atskiras pepperoni ankštis, pradurdami jas adata
  • 4. gatavą virvelę pakabinkite ant kabliuko ant sienos. Tam idealiai tinka saulėta vieta

Arba galite džiovinti vaisius įprastu būdu. Tęskite panašiai, tik šiuo atveju ištempkite laidą horizontaliai. Jei norite ypač patrauklios išvaizdos, pagal konkretų raštą turėtumėte siūlų skirtingų spalvų pipirus.

Pepperoni išdžiovinkite dehidratatoriumi

Greitesnis variantas yra dehidratuoti pepperoni. Žinoma, tam reikia tinkamo įrenginio. Tačiau šiais laikais dehidratatorių galima įsigyti beveik visur, taip pat yra visose kainų kategorijose. Naudodami tokį įrenginį, atlikite šiuos veiksmus:

  • 1. Nuplaukite paprikas
  • 2. Nuimkite stiebus
  • 3. Paprikas perpjaukite išilgai
  • 4. Ant atskirų grotelių paskleiskite ankšties puses (įsitikinkite, kad ir čia yra pakankamai vietos)
  • 5. Surinkite dehidratatorių pagal naudojimo instrukciją
  • 6. Prijunkite įrenginį prie maitinimo šaltinio

Priklausomai nuo dehidratatoriaus veikimo ir vandens kiekio paprikose, procesas trunka apie aštuonias valandas. Šis būdas tinka ir storžiedžių veislių rūšims. Tokiu atveju džiovinimas užtrunka ilgiau.

Dehidratatoriaus alternatyvos

Neturite dehidratatoriaus ir nemanote, kad jį verta pirkti? Nesvarbu, orkaitė turi tokį patį poveikį. Toliau nurodyti veiksmai, kuriuos turite atlikti:

  • 1. Nuplaukite paprikas
  • 2. Išdėliokite ankštis ant kepimo skardos (gerai paskirstykite)
  • 3. įkaitinti orkaitėje apie 60-80°C (orkaitės durelės turi likti praviros)
  • 4. Reguliariai tikrinkite paprikų skrudinimo laipsnį, jei reikia, pareguliuokite temperatūrą
  • 5. Jei po aštuonių valandų ankštys gali būti sutrupintos pirštu, jos baigtos

saugojimas ir naudojimas

Sumaldami arba trupindami džiovintus vaisius patys pasigaminate paprikos miltelius, kurių skonis tikrai geresnis nei parduotuvėje pirktų. Taip pat jūsų paprikos dabar gali būti laikomos beveik amžinai. Kaip milteliai, jie rafinuoja salotas, padažus ar padažus. Galutinį produktą galite naudoti kaip klasikinį pagardą. Galbūt norėtumėte, kad graži ristra būtų nepaliesta kaip puošmena. Kitu atveju papriką sudėkite į sandarų indą ir laikykite vėsioje, nuo šviesos apsaugotoje vietoje.

Sodo žurnalo šviežumas ABC

Kaip tinkamai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?

Sodo žurnalo šviežumas ABC kaip plakatas:

  • kaip nemokamą PDF failą, kurį galite atsispausdinti patys

Kategorija:

Daržovių sodas