Sausų avinžirnių tinkamumo laikas yra, tad kam juos užšaldyti? Mat šaldytas variantas žada sutaupyti laiko. Nes tai visų pirma leidžia spontaniškai gaminti maistą. Tačiau norint, kad šie universalūs karoliukai būtų paruošti naudoti iškart po atšildymo, jie turi būti tinkamai paruošti lediniam miegui.

Šaldytus avinžirnius galima paruošti greitai

Sausi avinžirniai turi vieną minusą

Prieš pradedant virti, sausus avinžirnius pirmiausia reikia ilgai mirkyti. Kol ant stalo atsiduria gatavas patiekalas, potraukis jam jau seniai praėjo. Nors konservuotus avinžirnius saugu naudoti gaminant maistą, juose dažnai yra nepageidaujamų priedų.

Štai kodėl džiovinti avinžirniai dažnai mirkomi, iš anksto išvirti ir galiausiai užšaldomi. Atšildžius belieka padaryti paskutinį mažą žingsnelį – pavertimą gardžiu patiekalu.

Paruoškite avinžirnius

Kai tik yra laiko, sausus avinžirnius galima paruošti būsimam maisto gaminimo malonumui. Ir taip jūs tęsite žingsnis po žingsnio:

  1. Avinžirnius sudėkite į didelį puodą.
  2. Užpildykite puodą bent du kartus didesniu kiekiu šalto vandens.
  3. Leiskite avinžirniams mirkti kambario temperatūroje mažiausiai 12 valandų. 24 valandų mirkymo laikas yra dar geresnis.
  4. Kartkartėmis patikrinkite, ar puode dar yra pakankamai vandens.
  5. Virkite avinžirnius, kol jie visiškai iškeps.

patarimai

Jei gaminant iš skardinės ar stiklo liko avinžirnių, juos galima ir užšaldyti.

Tinkamai užšaldykite avinžirnius

Išvirtus avinžirnius leiskite visiškai atvėsti, prieš dėdami juos į šaldymo maišelius. Siekiant užtikrinti, kad po užšalimo jie netaptų vientisu gumuliu, naudingi šie darbo žingsniai:

  • pirmiausia nusausinkite kiaurasamtyje
  • padėkite ant virtuvinio popieriaus, kad nudžiūtų
  • Arba paskleiskite ant padėklo ir iš anksto užšaldykite
  • pilti į šaldymo maišelius tik išdžiovinus arba iš anksto užšaldžius.

Lengvas atitirpinimas

Avinžirniai dėl mažo dydžio greitai atitirpdavo. Todėl pakanka, jei norimas kiekis būtų pašalintas iš krūtinės prieš pat paruošimą. Jie dažnai netgi gali būti dedami į puodą giliai užšaldyti.

ilgaamžiškumas

Iš anksto išvirti, o po to sušaldyti avinžirniai gali būti laikomi šaldiklyje iki trijų mėnesių.

Sodo žurnalo šviežumas ABC

Kaip tinkamai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?

Sodo žurnalo šviežumas ABC kaip plakatas:

  • kaip nemokamą PDF failą, kurį galite atsispausdinti patys

Kategorija:

Daržovių sodas