Kai kurie mėgsta karštą, ir tai ne visada turi būti čili. Ridikėlis puikiai išlaiko savo aštrumą. Juodasis ridikas yra netgi sveikas ir padeda nuo žiemos peršalimo. Išvirtus ridikėlius galima užšaldyti iš anksto.

Ridikėlius reikia užšaldyti tik išvirus

Užšalimas yra nedažnas

Ridikėliai šioje šalyje dažnai valgomi žali. Ypač šalies pietuose jis dažnai patiekiamas šviežias ir traškus alaus soduose. Be to, dėl daugybės vasarinių ir žieminių veislių ridikėlių sezonas apskritai yra gana ilgas. Jei vienos veislės šviežiai nebėra, galite lengvai pereiti prie kitos.

Neužšaldykite žalių ridikėlių

Ridikėliai yra viena iš daržovių, kuriose yra daug vandens. Dėl to daržovės yra itin nekaloringos ir vis tiek skanios. Tačiau toks didelis vandens kiekis yra nepalankus užšalimui. Esant minusinei temperatūrai, vanduo ląstelėse plečiasi ir jos sprogsta. Rezultatas: purūs ridikai, kurie tiesiog nebeskanūs.

patarimai

Pavasarines ir vasarines veisles šaldytuve galima laikyti tik kelias dienas. Kita vertus, juodieji žieminiai ridikai gali būti laikomi mėnesius. Tai alternatyva tiems, kurie pasiilgsta žalių ridikėlių skonio po užšaldymo.

Užšaldykite virtus ridikėlius

Tačiau iškepę ridikėliai gerai užšąla. Jis išvalomas iš lukšto, supjaustomas ir iškepamas. Prieš šaldant ridikėlių gabalėliai turi būti visiškai atvėsti. Šaldymas kaip konservavimo būdas tinka daugeliui ridikėlių veislių. Tarp jų yra:

  • baltieji ridikai
  • Juodasis ridikas
  • raudonasis ridikas
  • Kininis ridikas

Patiekalai, kurių sudėtyje yra ridikėlių

Dėl savo karščio ridikėliai dažnai dedami į patiekalą nedideliais kiekiais ir kartu su kitais gaminimo ingredientais. Kalbant apie jau paruoštą patiekalą su ridikėlių porcija, kyla klausimas, ar galima likučius užšaldyti. Tai gerai. Kadangi ridikėliai iškepti, visą patiekalą galima užšaldyti. Nebent yra kitų priežasčių prieš tai.

ilgaamžiškumas

Kadangi ridikėliai į šaldiklį patenka visiškai išvirti, juos reikia sunaudoti per tris mėnesius. Ilgiau laikyti nerekomenduojama, nes laikas neigiamai paveiks konsistenciją ir skonį. Tai taip pat taikoma šaldytiems maisto produktams, kuriuose yra ridikėlių.

FYI: Sugedusias daržoves lengva atpažinti iš jų rausvai rudos arba baltos spalvos.

Sodo žurnalo šviežumas ABC

Kaip tinkamai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?

Sodo žurnalo šviežumas ABC kaip plakatas:

  • kaip nemokamą PDF failą, kurį galite atsispausdinti patys

Kategorija:

Daržovių sodas