Kai kuriais metais vaismedžiai yra perpildyti skaniais vaisiais. Džiaugsmas didelis, o kartais ir bejėgiškumas. Ką daryti su tiek daug vaisių? Jis negali per ilgai kabėti ant medžio, tai aišku. Puiki proga pabandyti džiovinti patiems.

Džiovinti vaisiai yra skanus užkandis

Tai priklauso nuo vaisiaus rūšies

Vietiniai ir importiniai vaisiai suteikia mums nepakartojamą aromatą. Be to, jie skiriasi forma, konsistencija, dydžiu ir cukraus bei vandens kiekiu.

Iš esmės daugumą vaisių rūšių galima džiovinti patiems. Atsižvelgiant į pirmiau minėtas vaisių savybes, džiovinimo būdą reikia pasirinkti atsargiai. Siekiama kiek įmanoma išsaugoti gerą skonį ir vertingas medžiagas.

Prieš džiovindami gaukite konkrečios informacijos apie atitinkamą vaisių rūšį, kad viską padarytumėte teisingai.

Galimi džiovinimo būdai

Paprastai yra keturi galimi džiovinimo būdai privačiuose namų ūkiuose. Ne visi vienodai tinka visų rūšių vaisiams.

  • džiovinimas oru
  • džiovinimas orkaitėje
  • džiovinimas mikrobangų krosnelėje
  • Džiovinimas dehidratatoriuje

patarimai

Jei yra dehidratatorius, tai paprastai yra geriausia džiovinimo alternatyva. Jis specialiai sukurtas švelniai dehidratuoti vaisius ir daržoves.

džiovinimas oru

Džiovinimas oru paprastai gerai veikia šiomis sąlygomis:

  • vasara ir oras šiltas
  • žiemą prie šildytuvo
  • vaisių gabaliukai smulkūs

džiovinimas orkaitėje

Kiekviename namų ūkyje yra orkaitė, o džiovinimo procesas paprastai trunka tik kelias valandas.

  • paprastai jis džiovinamas maždaug 50 laipsnių Celsijaus temperatūroje
  • Orkaitės durelės lieka atviros, kad drėgmė galėtų išeiti

džiovinimas mikrobangų krosnelėje

Džiovinimas mikrobangų krosnelėje visada populiarus, kai reikia greitai išdžiovinti nedidelius kiekius vaisių. Procesas yra panašus visoms veislėms.

  • kepkite tik dvi minutes visu galingumu
  • tada džiovinkite apie 20–30 minučių maža galia

Svarbu nuolat atidaryti mikrobangų krosnelės dureles, kad drėgmė galėtų išeiti.

Džiovinimas dehidratatoriuje

Jei turite dehidratatorių, visą džiovinimui reikalingą informaciją rasite atitinkamose naudojimo instrukcijose.

Dehidratatorius automatiškai reguliuoja ventiliaciją, palaikydamas pastovią temperatūrą ir garų ištraukimą.

paruošti vaisius

Džiovintų vaisių gamybai naudokite tik šviežius, nepažeistus ir visiškai prinokusius vaisius.

Visas abrikosas gali būti per sausas, bet ne visas obuolys. Todėl didelius vaisius supjaustykite mažesniais gabalėliais, kad vaisiai greičiau ir geriau išdžiūtų.

Nepamirškite: prieš džiovinant vaisius reikia kruopščiai nuplauti ir nusausinti.

ilgaamžiškumas

Kaip ir džiovinimo laikas, tinkamumo laikas taip pat priklauso nuo vaisių rūšies. Saldūs vaisiai išsilaiko ilgiau dėl didelio cukraus kiekio, kuris veikia kaip konservantas. Visiems džiovintiems vaisiams tinka šios laikymo sąlygos:

  • hermetiškai uždarytas skardinėje
  • vėsioje ir sausoje vietoje

Sodo žurnalo šviežumas ABC

Kaip tinkamai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?

Sodo žurnalo šviežumas ABC kaip plakatas:

  • kaip nemokamą PDF failą, kurį galite atsispausdinti patys

Kategorija:

Medžiai