Skėtis arba milžiniškas skėčiais yra susijęs su grybais ir yra geras valgomasis grybas virtuvėje. Tačiau jis retai siūlomas prekybos centruose. Skėčių miške tenka ieškoti patiems. Priklausomai nuo oro, šiek tiek pasisekus rasite ir didesnius grybų kiekius, kurių derlių galėsite nuskinti nesijaudindami, nes skėčius galima gerai užšaldyti.

Kiekvienas, pririnkęs daug skėčio grybų, gali saugiai užšaldyti jų perteklių

Laikyti skėčius

Skėčius laikyti šaldytuve – sėkmės reikalas. Sandėliavimo zonoje turi būti tiksliai tinkamas klimatas. Jis turi būti ne per drėgnas, bet ir ne per sausas. Jei drėgmės per daug, skėčiai per naktį supelija, jei trūksta drėgmės, greitai išdžiūsta, tampa kietas ir praranda aromatą. Geriausia neeksperimentuoti ir nešaldyti iš karto nesuvartotų skėčių. Tam reikia šiek tiek pasiruošti.

Užšaldykite skėčius

Valgomos visos parašiutininkų formos – nuo blauzdos stadijos iki skydinio grybo. Jei jie turi būti užšaldyti, jie turi būti žali. Norėdami sutaupyti savo darbo, grybus galite paruošti virti prieš užšaldydami. Geriausia skėčio kepures kepti kaip šnicelį. Tada taip paruoštus grybus galite užšaldyti. Skėčiai šaldytuve išsilaikys iki metų.

Žingsnis po žingsnio paruošimo užšaldymui instrukcijos

  1. Grybus nuvalykite, išmeskite stiebus, nes skanu tik skėtis.
  2. Labai dideles ir storas kepures supjaustykite maždaug 1 cm storio griežinėliais.
  3. Grybus pasūdykite ir pipiruokite, iš pradžių supilkite į miltus, tada į plaktą kiaušinį ir apvoliokite džiūvėsėliuose.
  4. Grybų griežinėlius išdėliokite vienas šalia kito ant padėklo ir ant viršaus užšaldykite.
  5. Kai tik skėčiai užšals, galite juos supakuoti dalimis į tinkamus šaldymo indus ir laikyti šaldiklyje.

Paruoškite skėčius

Sušaldytų skėčių prieš ruošimą niekada negalima atšildyti. Kai grybas atitirpsta, jis tampa purus ir nevalgomas. Todėl šaldytus grybus sudėkite į keptuvę su daug karštų riebalų arba tiesiai į gruzdintuvą ir kepkite, kol taps traškūs.

Sodo žurnalo šviežumas ABC

Kaip tinkamai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?

Sodo žurnalo šviežumas ABC kaip plakatas:

  • kaip nemokamą PDF failą, kurį galite atsispausdinti patys

Kategorija:

Daržovių sodas