- Salierų žalia – spalvos ir skonio nešėjas kiekviename troškinyje
- Paruoškite salierų žalumynus šaltam miegui
Salierai yra vienas iš svarbiausių sočios sriubos ar gražaus troškinio ingredientų. Šaldytos atsargos visada pravers.
Salierų žalumynai lengvai užšąla
Salierų žalia – spalvos ir skonio nešėjas kiekviename troškinyje
Rudenį, apie rugsėjį, sode subręsta salierai, kuriuos galima nuimti. Kadangi gumbai duoda gerą derlių, visada galite apdoroti dideles porcijas ir taip sukurti žiemos atsargas. Tiek stiebagumbiai, tiek žali lapai gali būti laikomi atskirai šaldytuve mėnesius, tiek žali, tiek jau apdoroti. Jei norite apdoroti tik salierų žalumynus, galite naudoti salierų lapus. Taip neišauga didelis gumbas, o tik stiprūs stiebai su daugybe lapų. Aštrios daržovės šaldikliui paruošiamos vos keliais paprastais žingsniais.
Paruoškite salierų žalumynus šaltam miegui
Prieskonines daržoves visada užšaldykite švarias ir sausas, kad šaldant švelnūs lapai nesuliptų. Padalinkite šaldytą maistą. Tai palengvina naudojimą. Norėdami pasiruošti, naudokite šiuos veiksmus:
- Kruopščiai nuplaukite žalumynus po tekančiu vandeniu, nusausinkite, o lapus ir stiebus padėkite ant rankšluosčio.
- Salierų žalumynams leiskite išdžiūti maždaug valandą. Pasukite kelis kartus.
- Tada prieš tolesnį apdorojimą patikrinkite, ar dar nėra daug drėgmės. Gali tekti nusausinti virtuviniu rankšluosčiu.
- Nuplėškite lapus nuo stiebų ir supjaustykite juos patraukliomis juostelėmis.
- Kotelius galima naudoti ir daržovių sultiniui. Šiuos supjaustykite kąsnio dydžio gabalėliais. Mažesnius ūglius galite užšaldyti sveikus.
- Supilkite lapus ir stiebus į tinkamus indus, pavyzdžiui, skardines ar šaldymo maišus. Talpykla turi būti sandari, nes salierai turi stiprų aromatą.
Salierai jau užšaldyti po dviejų valandų ir dabar gali būti naudojami pagal poreikį. Užšaldytas maistas krūtinėje išsilaikys kelis mėnesius.
Sodo žurnalo šviežumas ABC
Kaip tinkamai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?
Sodo žurnalo šviežumas ABC kaip plakatas:
- kaip nemokamą PDF failą, kurį galite atsispausdinti patys