Ar jūsų darže yra „žiedinių kopūstų“? Kai vienu metu sunoksta daug gražių galvų, daržoves reikia tinkamai laikyti, kad nesugestų. Tokiu būdu minkštus kopūstus galite paversti skaniais patiekalais gerokai pasibaigus derliaus nuėmimo sezonui.

Žiediniai kopūstai šaldytuve išsilaiko tik kelias dienas

Keturi žiedinių kopūstų laikymo būdai

Priklausomai nuo to, kada norite apdoroti žiedinį kopūstą ir ką norite su juo virti, turite įvairių žiedinių kopūstų laikymo galimybių. Jei žiedinis kopūstas nebegali išsilaikyti ant lovos, kur jis labai ilgai išlieka šviežias ir traškus, turite šias keturias daržovių laikymo galimybes:

  • kopūstą laikykite šaldytuve
  • pakabintas žiedinių kopūstų galvutes laikykite vėsiame rūsyje
  • Šaldykite supjaustytą žiedinį kopūstą
  • Sudėkite į žiedinių kopūstų žiedynus ir išvirkite

Žiedinius kopūstus laikykite šaldytuve

Jei planuojate kalafiorą panaudoti artimiausiomis dienomis, galite jį saugiai laikyti šaldytuvo daržovių stalčiuje. Norėdami tai padaryti, nupjaukite kotelį ir pašalinkite žalius kopūsto lapus. Švieži, traškūs žiediniai kopūstai yra net skanėstai žali salotose.

Žiedinius kopūstus laikykite sandėliuke

Ar turite šaunią sandėliuką? Čia ką tik nuskintą žiedinį kopūstą galite laikyti pakabintą apie mėnesį. Tam būtina, kad nuimant derlių iš žemės ištrauktumėte kopūsto galvos šaknį. Tada nuimkite apatinius lapus ir pritvirtinkite virvelę prie šaknies pagrindo. Dabar pakabinkite žiedinių kopūstų galvutes aukštyn kojomis tinkamoje vietoje laikymo rūsyje.

Žiedinius kopūstus laikykite šaldiklyje

Užšaldytus žiedinius kopūstus galima laikyti kelis mėnesius. Kad galiojimo laikas būtų kuo ilgesnis, prieš užšaldydami žiedinių kopūstų žiedynus turėtumėte blanširuoti; tačiau žalią žiedinį kopūstą galima ir užšaldyti. Norėdami tai padaryti, supjaustykite kopūstą griežinėliais arba žiedynais, pašalinkite žalumynus ir kruopščiai nuplaukite daržoves. Šaldiklio maišeliai žiediniams kopūstams šaldyti tinka tiek pat, kiek ir plastikinės dėžutės.
Atšildytos daržovės bus minkštos tekstūros, tačiau tai nesvarbu, jei planuojate virti žiedinį kopūstą.

Žiedinius kopūstus laikykite stiklainiuose

Žiedinius kopūstus stiklainiuose galima laikyti iki metų, priklausomai nuo paruošimo būdo. Du populiariausi variantai – virimas druskos sultinyje ir marinavimas acte. Žiediniai kopūstai nuvalomi, suskirstomi į žiedynus ir blanširuojami. Tada sudėkite į sterilius konservavimo indelius kartu su prieskoniais ir užpilkite sultiniu arba acto mišiniu. Sūryme raugintų žiedinių kopūstų galiojimo laikas ypač ilgas, jei verdamas apie valandą.

Sodo žurnalo šviežumas ABC

Kaip tinkamai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?

Sodo žurnalo šviežumas ABC kaip plakatas:

  • kaip nemokamą PDF failą, kurį galite atsispausdinti patys

Kategorija:

Daržovių sodas