Virtuvėje kepti svogūnai yra pikantiškas daugelio klasikinių patiekalų pagardas. Koks būtų svogūnų kepsnys be keptų svogūnų? Keptų svogūnų galite nusipirkti bet kuriame prekybos centre, tačiau jie bus daug skanesni, jei juos gaminsite patys.

Skrudinti svogūnai skaniai kvepia ir skonis

pakepinti svogūnus

Pirmiausia nuspręskite dėl tinkamo paruošimo varianto:

  • keptuvėje
  • orkaitėje

Toliau nuspręskite, kokių keptų svogūnų jums reikia:

  • skrudinti svogūnų žiedai, pavyzdžiui, tirolio kepenims arba bulvių košei
  • Skrudinti svogūnų ketvirčiai kaip priedas prie trumpai apkepintos mėsos
  • Sveikas skrudintas svogūnas kaip daržovių garnyras

Skrudinkite svogūnus orkaitėje

Jei norite apkepti sveikus svogūnus ar svogūnų ketvirčius, geriausiai tiks orkaitėje.

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.
  2. Svogūną nuvalykite drėgna šluoste, nupjaukite likusias šaknis ir viršutinių ūglių likučius.
  3. Į troškinimo indą įpilkite šiek tiek aliejaus ir sudėkite neluptus svogūnus. Jei pageidaujama, svogūnus taip pat galima kepti sausai.
  4. Paprasčiausiai sudėkite svogūnų ketvirčius vienas šalia kito, nuluptus arba nenuluptus.
  5. Ant svogūnų uždėkite šiek tiek druskos.
  6. Įdėkite formą į orkaitę maždaug valandai. Svogūnai arba svogūnų ketvirčiai yra paruošti, kai yra auksinės rudos spalvos.
  7. Dosniai nupjaukite viso svogūno viršų ir apačią ir patiekite skanų garnyrą.

Keptuvėje pakepinkite svogūnus

Skrudinti svogūnai keptuvėje paruošiami greičiau nei orkaitėje. Mažesnius kiekius čia taip pat galima iškepti greitai.

  1. Svogūnus nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais. Naudokite aštrų peilį arba išbandykite duonos mašiną.
  2. Svogūnų žiedus sudėkite į dubenį, pabarstykite miltais ir gerai išmaišykite. Visi žiedai turi būti pabarstyti miltais.
  3. Pasirinkite didelę keptuvę ir įkaitinkite šiek tiek aliejaus (rapsų aliejaus arba saulėgrąžų aliejaus) arba sviesto.
  4. Į keptuvę sudėkite miltais pabarstytus žiedus ir paskrudinkite ant vidutinės-stiprios ugnies iki auksinės rudos spalvos. Būtinai juos keletą kartų apverskite, kad svogūnai nesudegtų.

Skrudinti svogūnai nuriebalinami ant virtuvinio popieriaus, o vėliau juos galima patobulinti pasirinktais prieskoniais.
Jei iškeptų svogūnų žiedų patiekalui iš karto nereikia, iškepus svogūnus galite džiovinti ir orkaitėje. Norėdami tai padaryti, svogūnų žiedus išdėliokite ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir pašaukite į 80 laipsnių orkaitę pusantros–dvi su puse valandos. Svogūnai yra sausi, jei purtant keptuvę šiek tiek ošia. Džiovintus svogūnų žiedus kurį laiką galima laikyti užsukamu indeliu.

Sodo žurnalo šviežumas ABC

Kaip tinkamai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?

Sodo žurnalo šviežumas ABC kaip plakatas:

  • kaip nemokamą PDF failą, kurį galite atsispausdinti patys

Kategorija:

Daržovių sodas