Kriaušės lapai dažniausiai žavi ypač spalvinga rudenine spalva, tačiau nebūtinai turėtų būti valgomi. Kitokia situacija yra su birželį ar liepą nokstančiais vaisiais, kurie kadaise buvo vartojami daug dažniau nei šiandien.

Pavyzdžiui, iš kriaušės vaisių galima virti uogienę

Universalaus laukinio vaisiaus sugrįžimas

Tarnybinę kriaušę šiais laikais daugelis sodininkų mėgėjų sodina dėl gana nereiklios priežiūros ir įvairių kultūrinimo galimybių kibire ar didesnių egzempliorių genėjimo. Ankstesnės kartos vertino tarnybinę kriaušę, kuri taip pat klesti skurdžioje dirvoje, visų pirma dėl daugybės vaisių. Todėl kai kuriose vietovėse serbentų medžio pavadinimas taip pat buvo perduotas kriaušėms, nes vaisiai buvo naudojami kaip serbentų pakaitalas. Vaisiai, vizualiai primenantys mėlynes, šiandien išgyvena tam tikrą renesansą, nes teigiama, kad jų sudedamosios dalys daro teigiamą poveikį žmonių sveikatai.

Lemiamą reikšmę turi derliaus nuėmimo laikas ir vartojimo būdas

Net jei kartais gali būti sunku lenktyniauti su paukščiais sode: kriaušių vaisius derėtų skinti tik birželį arba liepą, kai jų pilną sunokimą rodo spalvos pasikeitimas iš raudonos į tamsiai violetinę arba melsvai juodą. . Tam yra rimtų priežasčių, nes neprinokę vaisiai turi daugiau vadinamųjų cianogeninių glikozidų. Net ir suvalgius didelį kiekį sukramtytų sėklų, dėl išsiskiriančios vandenilio cianido rūgšties kartais gali atsirasti tam tikrų virškinimo trakto sutrikimų. Tačiau, kadangi valgant žalius vaisius, didžioji dalis nekramtytų sėklų išsiskiria nesuvirškintos, todėl net ir vartojant dažniau nekyla drastiško apsinuodijimo pavojaus. Jei norite būti saugūs, taip pat galite tiesiog mėgautis perdirbtais vaisiais: už cianido rūgšties susidarymą atsakingi ingredientai (kurių yra ir obuolių sėklose) efektyviai suskaidomi verdant vaisius.

Šviežiai po derliaus nuėmimo vaisiai rafinuojami į daugybę skanėstų

Iš kriaušės, kurios skonis šiek tiek primena marcipaną, vaisių galima pagaminti daugybę skanių skanėstų:

  • uogienės
  • sultys
  • likeriai
  • Akmens kriaušių arbata

Vaisių stiebelių pašalinimas yra šiek tiek varginantis, nes kartais jų negalima lengvai atskirti nuo vaisiaus. Tačiau juos būtinai reikia pašalinti prieš tolesnį apdorojimą.

patarimai

Kanadoje kriaušių vaisių naudojimas yra labai svarbus, ypač dėl čiabuvių tradicijų. Vadinamosios Saskatoon uogos ten vertinamos ne tik kaip džiovinti vaisiai, bet ir kartu su riebalais bei džiovinta mėsa perdirbamos į pemikaną. Žygeiviai ir sportininkai pemmicaną vertina kaip energijos šaltinį ekstremalioms situacijoms ilgesnėse kelionėse gamtoje.

Kategorija:

Medžiai