Sumedėjęs grybų aromatas suteikia ypatingą atspalvį įvairiems patiekalams. Mūsų straipsnyje mes jums pasakysime, kaip geriausiai laikyti daržoves, kad jos kuo ilgiau išliktų šviežios.
Grybai turi būti laikomi laisvai ir vėsiai
Viskas prasideda nuo transportavimo
Grybai paprastai mėgsta vėsų ir erdvų. Į tai reikėtų atkreipti dėmesį vežant iš turgaus namo. Nusipirkus daržoves patartina iš karto sudėti į orui pralaidžią indą. Taip sukuriate pirmąsias geras sąlygas, kad grybai keletą dienų išliktų puikios būklės.
Tai geriausias būdas laikyti grybus
Laikant grybus, reikia atsižvelgti į keletą dalykų:
- nespausti
- laikytis ramiai
- laikyti tamsoje
- parduotuvė erdvi
Nespauskite
Grybai turi daug vandens ir gana jautrūs spaudimui. Štai kodėl labai svarbu nesugadinti daržovių. Priešingu atveju grybai lengvai susimuša ir greičiau pūva.
Laikyti vėsiai
Grybus laikykite vėsioje vietoje. Idealiai tinka laikyti rūsyje arba nešildomame sandėliuke. Arba daržoves galite laikyti šaldytuve – geriausia daržovių stalčiuje.
patarimai
Kai lauko temperatūra vėsesnė (vėlyvą rudenį ir/ar žiemą), grybus galima laikyti ir per naktį balkone ar terasoje.
Laikyti tamsoje
Tamsa taip pat yra svarbus dalykas. Jei bus per daug šviesos (saulės), jūsų grybai greičiau suges. Taigi įsitikinkite, kad pasirinkote vietą rūsyje arba palėpėje, kuri nėra šalia lango.
Laikyti erdviai
Erdvus sandėliavimas yra vienas iš svarbiausių dalykų. Niekada nedėkite grybų į plastikinį maišelį ar stiklainį. Jame daržovės greitai pūva ir gali susidaryti net toksiškų medžiagų. Grybus geriau laikykite popieriniuose maišeliuose arba tiesiog sumeskite į krepšelį, išklotą kokiu nors laikraščiu.
Pastaba: laikraščių krepšelis reiškia laikymą ne šaldytuve, popierinis maišelis – laikymą šaldytuve.
Šaldytuve grybai išlieka švieži dieną ar dvi; rūsyje arba sandėliuke jie paprastai laikomi keturias-penkias dienas.
Svarbu: nupirkti grybai dažniausiai sugrūsti į plastikinį dubenį ir taip pat uždengiami folija. Pastarąjį pašalinkite iš karto po pirkimo arba vėliausiai grįžę namo.
Laikykite grybus mėnesius
Taip pat yra du būdai, kaip išsaugoti grybus kelis mėnesius:
- sustingti
- sausas
Užšaldykite grybus
Grybus nuvalykite, supjaustykite ir blanširuokite, tada gerai išdžiovinkite ir sudėkite į sandarius šaldymo maišelius. Tada įdėkite šiuos maišelius į šaldiklį. Šaldytus grybus galima valgyti iki šešių mėnesių. Daržovių neatšildykite, o suberkite jas tiesiai į šviežius ingredientus puode ar keptuvėje.
sausi grybai
Išvalykite ir supjaustykite grybus. Tada įdėkite juos į orkaitę maždaug penkioms valandoms maždaug 40 laipsnių Celsijaus temperatūroje ir atidarykite orkaitės dureles. Arba galite naudoti dehidratatorių. Jis veikia efektyviau nei orkaitė. Po džiovinimo grybus reikia laikyti sandariame inde.
Sodo žurnalo šviežumas ABC
Kaip tinkamai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?
Sodo žurnalo šviežumas ABC kaip plakatas:
- kaip nemokamą PDF failą, kurį galite atsispausdinti patys