Salotose yra daug vertingų vitaminų ir mineralų. Tinkamas laikymas yra būtinas, kad neprarastumėte jų, nei žalių lapų traškumo ir gero skonio. Parodysime, kaip tinkamai laikyti salotas.
Salotos geriausiai išlieka šviežios, jei joms duodama šiek tiek vandens
Svarbūs punktai, kaip laikyti salotas
Paprastai salotas laikykite tik šaldytuve, geriausia – daržovių skyriuje. Ten jis jaučiasi patogiausiai. Neturėtumėte nuplauti salotų lapų prieš juos laikant. Bet: nuvytusius lapus būtina nuimti prieš tai – taip prailginsite salotų galiojimo laiką.
Patartina atidžiai apžiūrėti pirkinį. Jei įmanoma, pirkite tik salotas su kietais lapais, nes kuo kietesni lapai, tuo ilgiau salotos traškios šaldytuve.
Ir dar vienas patarimas: salotų nederėtų dėti į prekybos centrą šalia vaisių ir daržovių, kurie vėliau sunoks, pavyzdžiui, pomidorų, avokadų, mangų, bananų ar obuolių. Jų gaminamos bręstančios etileno dujos sukelia salotose pageltimą, rudas rūdžių dėmes ir nuvytusius lapus.
Svarbu: taip pat svarbu saugoti salotas nuo tokių daržovių ir vaisių – kitaip jos suges daug greičiau.
patarimai
Aktyviai apsaugoti salotas nuo išdžiūvimo galite suvynioję lapus į drėgną skudurėlį, pabarstytą actu arba citrina. Perforuoti folijos maišeliai taip pat yra gera alternatyva.
Atsargiai: Niekada nenaudokite sandariai uždarytų plastikinių indų. Tai grasina uždusinti salotas, nes drėgmė negali išeiti. Taip sukuriama gera terpė daugintis mikroorganizmams, dėl kurių salotos greitai genda.
Jau nuplautus salotų lapus galima sudrėkti į plastikinį indą, varvantį šlapią arba šiek tiek pasukti ir keletą dienų palaikyti šaldytuve.
Tinkamai laikykite įvairių rūšių salotas
Paruoštos (uždarytos) mišrios salotos
Didelis paviršius ir daugybė pjovimo paviršių paverčia paruoštas mišraines salotas tikru bakterijų magnetu. Trumpai tariant, sandariai paruoštos salotos yra itin jautrios. Mūsų patarimai dėl saugojimo (ir vartojimo):
- nuolatinis aušinimas
- laikyti tik trumpą laiką
- laikytis tinkamumo vartoti termino
- nuplauti prieš vartojant
Iceberg salotos
Ledinės salotos sudarytos iš stiprių lapų, kurie yra mažiau jautrūs. Rekomenduojame:
- apvyniokite drėgnu skudurėliu
- įdėkite į šaldytuvo daržovių skyrių
Taip salotos išliks šviežios keletą dienų. Tas pats pasakytina apie romaną, cikoriją ir saldumynus.
salotos
Geriausias salotų laikymo būdas yra toks:
- Nupjaukite šaknies pagrindą skersai
- sudėkite į nedidelį dubenį su vandeniu
- uždenkite folija (perforuota).
- padėkite į daržovių stalčių
romėnų salotos
Romėnų salotos ir radicchio išsilaikys gerą savaitę, jei tinkamai laikysite:
- suvynioti į perforuotą foliją arba popierinį rankšluostį
- įdėti į daržovių stalčių
patarimai
Laikykite Lollo Rosso taip pat. Tačiau jis išlieka šviežias tik apie tris ar keturias dienas.
Avienos salotos
Avienos salotų nereikėtų laikyti, o visada paruošti tą pačią dieną. Labai greitai subyra ir po trumpo laiko nebe itin skanu.
Sodo žurnalo šviežumas ABC
Kaip tinkamai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?
Sodo žurnalo šviežumas ABC kaip plakatas:
- kaip nemokamą PDF failą, kurį galite atsispausdinti patys