Špinatai yra nepaprastai maistingi ir universalūs. Jis tinka tiek salotoms, tiek įvairiems makaronų ar bulvių patiekalams. Vietos auginimo vasariniai špinatai yra nuo kovo iki gegužės, o žieminiai – nuo rugsėjo mėnesio. Mes jums pasakysime, į ką turėtumėte atkreipti dėmesį laikant špinatus.
Špinatus šaldytuve galima laikyti apie keturias dienas
Į ką atsižvelgti perkant
Tiesą sakant, špinatus tinkamai laikyti pradedama tada, kai perkate juos prekybos centre ar kitoje bakalėjos parduotuvėje. Iš esmės galite pasirinkti tarp šaknų ir lapų špinatų. Dauguma virėjų namuose teikia pirmenybę špinatų lapams, kur skinami tik atskiri lapai. Priešingai, šakniniai špinatai, kaip rodo pavadinimas, yra su šaknies pagrindu (taigi, beveik kaip visas augalas).
Palyginti su šakniniais špinatais, smulkesnio lapelio špinatai yra daug jautresni. Taigi atsargiai tvarkykite pakuotę ir įsitikinkite, kad lapai nesutraiškyti – nei transportuojant, nei vėliau sandėliuojant.
Svarbu: imkite tik tuos egzempliorius, kurių lapai yra sultingi žali ir traškūs.
Kaip tinkamai laikyti špinatus
Špinatai yra viena iš daržovių, kurių galiojimo laikas palyginti trumpas. Geriausia perdirbti ir suvartoti iš karto po pirkimo arba tą pačią dieną. Jei tai nepadeda, špinatus galite laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip keturias dienas.
patarimai
Špinatus uždenkite drėgnu skudurėliu. Šia paprasta priemone sulėtinite vytimo procesą, kad daržovės būtų gero ir intensyvaus skonio net ketvirtą dieną.
Dėmesio: grįžę namo, špinatus nedelsdami įdėkite į šaldytuvą ir paprastai ilgai nelaikykite be šaldytuvo. Tai taip pat reiškia, kad nusipirkę žalias daržoves turėtumėte kuo greičiau jas nunešti į saugią vietą ir kurį laiką su jomis nebūti.
Špinatus laikykite šaldiklyje
Yra būdas išsaugoti špinatus kelis mėnesius ar net metus ar dvejus. Norėdami tai padaryti, turite jį užšaldyti. Mūsų trumpas vadovas parodo teisingą procedūrą:
- Blanširuokite špinatus keletą minučių.
- Trumpam šokiruokite jį lediniame vandenyje.
- Špinatus švelniai išspauskite ir nusausinkite.
- Daržoves supakuokite dalimis į šaldymo maišelius ar skardines.
- Talpyklas sandariai uždarykite.
- Įdėkite špinatų talpyklas į šaldiklį.
Atsargiai: maždaug po penkių–šešių mėnesių šaldyti špinatai praranda vitaminus, skonį ir spalvą. Jei įmanoma, suvartokite prieš pasibaigiant šiam laikotarpiui.
Sodo žurnalo šviežumas ABC
Kaip tinkamai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?
Sodo žurnalo šviežumas ABC kaip plakatas:
- kaip nemokamą PDF failą, kurį galite atsispausdinti patys