Prekybos centruose vis dažniau galima rasti saldųjį vietinės bulvės giminaitį. Skanūs receptų pasiūlymai sužadina smalsumą ir vilioja įsigyti palyginti didelius gumbus. Jei ne viskas sunaudota, likusią dalį galima užšaldyti kitam gaminimo etapui.

Šoninės bulvės gali būti užšaldytos kaip bulvytės

Ruduo – apsipirkimo ir derliaus nuėmimo metas

Vis daugiau saldžiųjų bulvių veislių susidoroja su šios šalies klimato sąlygomis. Niekas netrukdo auginti savo sode. Vėliausiai iki rudens kyla klausimas: ką daryti su dideliu derliumi?

Gumbų prekybos centruose galima įsigyti ištisus metus, tačiau ir čia viliojančiai maža tik rudeninė kaina.

Niekada neužšaldykite žalio

Žalios šaldytos saldžiosios bulvės praranda savo tekstūrą ir skonį. Tačiau jūs neturite apsieiti be visiško užšalimo. Jei skirsite šiek tiek laiko ir prieš tai išvirsite saldžiąsias bulves, jos išliks valgomos net ir atšildytos.

Išvirkite saldžiąsias bulves

Šioms daržovėms neužtenka blanširuoti. Saldžiosios bulvės turi būti visiškai išvirtos.

  1. Nuvalykite gumbus po tekančiu vandeniu, taip pat naudodami daržovių šepetėlį.
  2. Dabar kepkite saldžiąsias bulves neluptas, kad ingredientai geriau išsilaikytų. Jei norite, žinoma, galite iš anksto nulupti gumbus.
  3. Po maždaug 20 minučių patikrinkite, ar bulvės iškepusios. Pradurkite šakute ar peiliu.
  4. Nupilkite virimo vandenį ir leiskite išvirusioms bulvėms visiškai atvėsti.
  5. Kiekvieną bulvę suvyniokite į aliuminio foliją ir sudėkite į šaldymo maišelį, tada į šaldiklį.

Užšaldykite griežinėlius ir kubelius

Kadangi gumbai yra gana dideli, kartais prasminga juos, jau supjaustytus smulkiais gabalėliais, užšaldyti, kad vėliau būtų galima naudoti.

  • Nulupkite gumbus prieš kepdami
  • arba po to, kai jie buvo išvirti ir atvėsinti
  • Supjaustykite plonais arba storais griežinėliais
  • kauliukų ridenimas taip pat yra galimybė

Dar kartą atšildykite saldžiąsias bulves

Šaldytų saldžiųjų bulvių gabalėliai gali būti lengvai dedami į troškinius ir kitus gaminimo patiekalus.

Visos saldžiosios bulvės gerai atitirpsta orkaitėje, paruoštos valgyti. Pirma, sena aliuminio folija pakeičiama nauja. Priklausomai nuo dydžio, tada jie dedami į orkaitę maždaug 20–30 minučių 180 laipsnių Celsijaus temperatūroje.

patarimai

Ekologiškai užaugintų saldžiųjų bulvių visai nereikia lupti. Jo lukštas yra valgomas ir skanus.

Galiojimo laikas šaldiklyje

Iš anksto išvirtas saldžiosios bulvės gali būti laikomos 12 mėnesių minus 18 laipsnių Celsijaus temperatūroje. Jei šaldiklyje yra pakankamai vietos, tikslinga užšaldyti metų atsargas.

Sodo žurnalo šviežumas ABC

Kaip tinkamai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?

Sodo žurnalo šviežumas ABC kaip plakatas:

  • kaip nemokamą PDF failą, kurį galite atsispausdinti patys

Kategorija:

Daržovių sodas