Nesvarbu, ar nusipirkote per daug, ar nuskynėte daug, niekam nereikia jaudintis dėl paprikų vartojimo. Ankštys neturi būti valgomos skubotai, jei buityje yra šaldiklis. Pasiūlykite jai vietą, nepasigailėsite.

Paprikas galima šaldyti ir nebalintas

Visada šviežias ar kartais šaldytas?

Paprikos ne visada turi būti šviežios lėkštėje. Žinoma, tada skaniausia, bet kartais geriau rinktis šaldiklį, jei nemėgstate paprikos valgyti kasdien arba neturite laiko jų paruošti.

  • dideli derliaus kiekiai yra gerose rankose
  • Per daug nupirkta paprika tokiu būdu negenda

patarimai

Kadangi pipirus galima greitai užšaldyti, paprikų pakelius galima naudoti net jei reikia nedidelio kiekio. Kilogramo kaina reguliariai yra mažesnė nei palaidų prekių.

blanširuoti? Ne ačiū

Vėl ir vėl skaitote, kad daržoves prieš šaldant būtina blanširuoti, kad išliktų vitaminai ir spalva. Tai nemenkas darbas, atgrasantis daugelį žmonių. Dėl laiko stokos jie visiškai nesušąla. Kalbant apie paprikas, tai gali būti visiškai aišku. Jis gali būti dedamas į šaldiklį, prieš tai neišmaudžius karštoje vonioje.

Trumpas pasiruošimas

Negalite apsieiti be darbo, bet jis yra ribotas. Atskiri žingsniai yra šie:

  1. Kruopščiai nuplaukite paprikas, ypač aplink stiebą.
  2. Aštriu peiliu nupjaukite kotelį ir išimkite sėklas.
  3. Supjaustykite ankštis į mažesnius gabalėlius, kad galėtumėte naudoti vėliau.

nulupkite pipirus

Paprikos prieš šaldant nebūtina nulupti, bet galima, pavyzdžiui, gaminant antipasti. Tam ankštys skrudinamos orkaitėje ir atvėsusios nuvalomos nuo odelės. Tada jį galima lengvai nulupti rankomis. Praktiškiau, jei iš pradžių iškepsite visas arba puseles ankštis ir tik nulupus jas supjaustysite norimų dydžių gabaliukais.

Užšaldykite pipirus

Paruoštus pipirų gabaliukus tereikia supilti į tinkamus šaldymo indus ir užšaldyti. Didesnius kiekius paprikų, kurių vėliau niekada neprireiks, šiuo metu reikėtų padalinti į mažesnes dalis ir supakuoti atskirai.

Užšaldykite įdarytas paprikas

Įdaryti pipirai yra populiarus patiekalas, kurį galima gaminti ir su šaldytomis paprikomis. Paruošimo laiką po atitirpinimo galima sutrumpinti, jei nuvalytos, nuskintos ir išsėtos paprikos prieš užšaldymą įdaromos pagal receptą, o po to užšaldomos. Po to prireikus belieka juos baigti virti.

ilgaamžiškumas

Šaldytus pipirus galima laikyti šaldiklyje mažiausiai šešis mėnesius. Jei jie buvo užšaldyti ką tik nuskinti, jie gali išbūti dar ilgiau.

atšildymas

Po atšildymo paprikos nebėra tokios traškios, kaip esame įpratę nuo šviežių ankščių. Gabaliukai nebevilioja kaip sveikas užkandis, bet vis tiek idealiai tinka ruošiant maistą. Maži gabalėliai dedami į jį sušalę, kur jie per trumpą laiką atšyla ir toliau kepa.

Išvada greitiems skaitytojams:

  • Užšaldymas: Idealus būdas laikyti didelius derliaus kiekius arba likučius ilgesnį laiką
  • Patarimas: paprikos pakuotės dažnai yra pigesnės nei birios prekės. Nereikalingus likučius užšaldykite
  • Pastangos: pipirus galima užšaldyti iš karto, nes nereikia daug laiko atimančio blanširavimo
  • Paruošimas: paprikas gerai nuplaukite; pašalinti stiebus ir sėklas; supjaustyti mažesniais gabalėliais
  • Paruošimas: pipirų nereikia nulupti prieš užšaldant, tačiau tai yra prasminga antipasti
  • Nulupimas: paskrudinkite paprikas ir nulupkite odelę, kai jos atvės
  • Užšaldykite: suskirstykite pipirus į porcijas, sudėkite į pažymėtus indus ir sudėkite į krūtinę
  • Įdarytos paprikos: Įdarytas paprikas taip pat galima gerai užšaldyti ir atšildyti kepti.
  • Tinkamumo laikas: šaldytų šviežių paprikų tinkamumo laikas yra mažiausiai 6 mėnesiai
  • Atitirpinimas: Sušaldyti pipirų gabalėliai dedami tiesiai iš krūtinės į gaminimo patiekalus
  • Žalias vartojimas: kaip žalias užkandis, šaldyti pipirų gabaliukai, deja, nebėra pakankamai traškūs ir skanūs.

Sodo žurnalo šviežumas ABC

Kaip tinkamai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?

Sodo žurnalo šviežumas ABC kaip plakatas:

  • kaip nemokamą PDF failą, kurį galite atsispausdinti patys

Kategorija:

Daržovių sodas