Vizualiai morengai tinka ne kiekvienam, tačiau pagal skonį jie yra vieni geriausių, ką gali pasiūlyti grybų pasaulis – žinovų sutarimas yra puikus. Dėl ypatingo aromato gurmanai morengus dažnai prilygina triufeliams – ir tuo pačiu džiaugiasi, kad morengus yra pigesni. Mūsų straipsnyje sužinokite, kaip tinkamai išdžiovinti morengus ir taip juos išsaugoti keletą mėnesių.

Morelius galima džiovinti orkaitėje arba ore

Kaip džiovinti morengus

Iš esmės yra trys morkų džiovinimo galimybės:

  • orkaitėje
  • dehidratatoriuje
  • ore

Morkus išdžiovinkite orkaitėje

  1. Nusukite kepures nuo stiebų arba nupjaukite peiliu.
  2. Jei reikia, morengus šiek tiek nuvalykite – priklausomai nuo to, kiek smėlio prie jų prilipo.
  3. Nupjautus gabalus greitai nuplaukite ir nedelsdami nusausinkite. Pavyzdžiui, salotų suktukas pasirodė naudingas šiam tikslui (švelnus ciklas). Arba džiovinti galima ir paprastais virtuviniais rankšluosčiais.
  4. Morelio gabalėlius tolygiai paskirstykite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Būkite atsargūs, kad morkos neliestų vienas kito.
  5. Grybus dėkite į orkaitę, kurios temperatūra neviršija 50 laipsnių Celsijaus. Svarbu, kad orkaitės durelės liktų praviros – tai galite padaryti įsmeigę į dureles kepimo šaukštą. Tai leidžia drėgmei išeiti.
  6. Leiskite morengams išdžiūti. Tai dažnai trunka kelias valandas. Retkarčiais grybus apverskite.

Patarimai:

  • Kai tik palietus morengus sušnabžda, jie visiškai išdžiūsta.
  • Jei esate nekantrus, nepakelkite temperatūros – kitaip grybai praras spalvą ir aromatą.
  • Džiovinkite tik kepures, o ne kotelius. Pastarąjį išmeskite.
  • Dirbkite morengus su pirštinėmis, kol jie dar neapdoroti.

Džiovinkite morengus džiovykloje

Čia pirmieji trys žingsniai yra identiški džiovinimui orkaitėje. Po to tereikia morkas uždėti ant dehidratoriaus pakopų ir laikytis gamintojo nurodymų.

Oru išdžiovinti morengai

  1. Atlikite pirmuosius tris orkaitės varianto veiksmus.
  2. Suverkite gabalus ant virvelės ir pakabinkite sausoje, šiltoje, bet ir erdvioje patalpoje.

Tinkamai laikykite džiovintus morengus

Džiovintus morengus laikykite užsukančiame stiklainyje ir laikykite sausoje ir tamsioje vietoje.

Sodo žurnalo šviežumas ABC

Kaip tinkamai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?

Sodo žurnalo šviežumas ABC kaip plakatas:

  • kaip nemokamą PDF failą, kurį galite atsispausdinti patys

Kategorija:

Daržovių sodas