Švieži vaisiai visada skanesni nei ilgai laikomi vaisiai. Ši formulė netaikoma čili. Kaip marinuotas variantas, jis suteikia ypatingą skonį. Paprastai jis įtikina rūgštele nata arba rafinuotas su žolelėmis gerame aliejuje.

Čili gali būti marinuota acte arba aliejuje

Šviežias paprikas mėgsta maudyti acte ar aliejuje

Ugninių čili pipirų mėgėjai laukia vasaros. Tada galima nuskinti daug šviežių vaisių. Žalia, geltona arba raudona. Mažas, didelis arba riebus. Švelnus, su aštrumo dvelksmu arba degantis kaip velniškai. Jei norite išsaugoti dalį šios veislės kitiems mėnesiams, galite įdėti čili į aliejų arba actą. Į taurę taip pat galima įberti kelių kitų praturtinančių skonių.

Tinkami akiniai ilgam patvarumui

Aitriosios paprikos dedamos į stiklainius, kuriuos galima gerai uždaryti. Prekyboje parduodami įvairių dydžių tinkami konservavimo stiklainiai. Bet galima išvalyti ir pakartotinai panaudoti buityje besikaupiančias tuščias stiklines.

Žinoma, prieš žengiant pirmą žingsnį rankas taip pat reikia kruopščiai nuvalyti. Be to, dirbdami su karštomis paprikomis, apsaugokite juos su maistinėmis pirštinėmis.

Kokius čili pipirus leidžiama įdėti į indelį?

Iš esmės marinuoti tinka visų rūšių čili. Tačiau jis turėtų būti nepriekaištingos kokybės ir paruoštas iš anksto.

  • naudokite tik traškius čili pipirus
  • be pažeistų dėmių ir pelėsių
  • Kruopščiai nuplaukite ankštis
  • Iškirpti stiebus
  • Sulaužykite čili pipirus
  • Pašalinkite sėklas ir baltus audinius (sumažina ryškumą)

patarimai

Ypač dekoratyvus yra įvairių spalvų čili pipirų derinys, supjaustytas žiedais.

Acto čili receptas

Galite užpildyti nedidelę stiklinę čili arba keliomis, priklausomai nuo to, kiek jums reikia arba kiek turite. Štai šie acto čili ingredientai:

  • Šviežios čili pipirai jūsų pasirinkimu, norimu kiekiu
  • vandens
  • neprivaloma žolelių ar prieskonių
  • taip pat svogūnai ar česnakai

Papildomai 500 ml vandens:

  • 150 ml baltojo vyno acto (6% rūgštingumas)
  • 15 gramų druskos
  • 35 gramai cukraus
  • Puode užvirinkite pakankamai vandens. Galite apskaičiuoti sumą pagal stiklo dydį arba išmatuoti.
  • Įpilkite acto, cukraus ir druskos. Jei kaitinate daugiau nei 500 ml vandens, atitinkamai apskaičiuokite kiekius.
  • Sluoksniuokite čili į paruoštus stiklainius.
  • Užpildykite stiklines karštu užpilu.
  • Stiklainius sandariai uždarykite dangteliais.
  • Sterilizuokite stiklines orkaitėje 90 laipsnių Celsijaus temperatūroje apie 15 minučių.

    • Sudėkite čili į aliejų

    Prieš dedant čili į stiklinę ir užpilant aliejumi, jas reikia virti nuo trijų iki penkių minučių, priklausomai nuo dydžio. Tai daroma 5:1 vandens ir acto tirpale. Į litrą dedama 10 gramų cukraus ir 20 gramų druskos.

    Išvirtus čili išimame iš sultinio, kad nuvarvėtų ir atvėstų. Tuomet juo pripildomos stiklinės ir papildomos aliejumi.

    ilgaamžiškumas

    Aitriosios paprikos acto tirpale gali būti laikomos vėsioje tamsioje vietoje metus. Aitriosios paprikos aliejuje turėtų būti suvartotos per keturis – šešis mėnesius.

    Išvada greitiems skaitytojams:

    • Variantai: čili pipirai marinuojami arba acto tirpale, arba aliejuje
    • Stiklainiai: naudokite parduodamus konservavimo stiklainius arba stiklainius, kurie jau buvo panaudoti ir išvalyti
    • Čili pipirai: pasirinkite tik geros būklės čili pipirus, kuriuose nėra pažeidimų ir pelėsių
    • Paruošimas: nuplaukite čili pipirus; iškirpti stiebus; supjaustykite ir pašalinkite sėklas bei baltus audinius
    • Patarimas: skirtingų spalvų aitriųjų paprikų derinys yra ypač dekoratyvus
    • Receptas su actu: Šviežios čili pipirai jūsų pasirinkimu norimu kiekiu, vanduo, pasirinktinai: česnakai, svogūnai ir kt.
    • Receptas su actu: papildomai 500 ml vandens: 150 ml baltojo vyno acto (6% rūgštingumas), 15 g druskos, 35 g cukraus
    • 1 veiksmas: pašildykite vandenį su actu, cukrumi ir druska
    • 2 veiksmas: čili pipirus ir kitus ingredientus sudėkite į paruoštas stiklines ir užpilkite karštu skysčiu
    • 3 veiksmas: sandariai uždarykite stiklainius ir sterilizuokite orkaitėje 90 laipsnių Celsijaus temperatūroje 15 minučių.
    • Aitriosios paprikos aliejuje: čili taip pat galima virti acto tirpale 3–5 minutes ir tada įdėti į aliejų.
    • Tinkamumo laikas: čili acto tirpale galima laikyti vienerius metus, čili aliejuje nuo keturių iki šešių mėnesių

    Sodo žurnalo šviežumas ABC

    Kaip tinkamai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?

    Sodo žurnalo šviežumas ABC kaip plakatas:

    • kaip nemokamą PDF failą, kurį galite atsispausdinti patys

Kategorija:

Daržovių sodas