Džiovintų pomidorų gabalėliai yra intensyvaus skonio. Jei įdėsite juos, galite pridėti keletą puikių skonių. Užburkite Italijos aromatą šalto spaudimo alyvuogių aliejumi ir Viduržemio jūros žolelėmis. Jie taip pat tarnaus ilgiau.

Saulėje džiovinti pomidorai aliejuje skirti gurmanams

Pirkti ar džiovinti pačiam?

Pomidorus prieš marinuodami galite naudoti prekybos centrų prekes arba patys išdžiovinti. Jei vasarą naudojate saulėje nokintus pomidorus, patys džiovinti gabalėliai dažniausiai skanesni nei pirktiniai.

Pirktų pomidorų aromatą dažnai užmaskuoja daug druskos. Prieš marinuodami, paragaukite saulėje džiovintų pomidorų, ar jie jums ne per sūrūs. Jei taip, galite lengvai tai pakeisti. Pomidorus padėkite į vandenį maždaug valandai, kad dalis druskos juose ištirptų. Tada gerai nusausinkite pomidorus su virtuviniu popieriumi.

Viduržemio jūros receptas 1 stiklinei

Uždaromam 500 ml indeliui reikalingi šie ingredientai:

  • 300 gramų džiovintų pomidorų
  • 4 šaukštai šviežių rozmarinų adatų
  • 4 česnako skiltelės supjaustytos
  • apie 350 ml gero alyvuogių aliejaus
  • 2,5 šaukšto jūros druskos
  • Stiklinę nuplaukite karštu vandeniu, kad sunaikintumėte visus vis dar prilipusius mikrobus. Tai prailgina marinuotų pomidorų galiojimo laiką.
  • Indelyje pakaitomis sudėkite saulėje džiovintų pomidorų, česnako skiltelių ir rozmarino spyglių sluoksnius.
  • Ant viršaus pabarstykite jūros druskos ir pripildykite stiklinę alyvuogių aliejaus.
  • Uždarykite stiklainį ir palikite bent savaitę prieš ragaujant.

    • Leidžiamas kūrybiškumas

    Šio recepto pagrindas yra džiovinti pomidorų gabalėliai, geras alyvuogių aliejus ir šiek tiek druskos. Likusią dalį galite prisidėti kaip norite. Daugelis žolelių ir prieskonių puikiai dera su pomidorų skoniu.

    • džiovintas bazilikas arba raudonėlis
    • šviežių arba džiovintų čiobrelių
    • aštrių čili miltelių arba čili gabalėlių
    • ciberžolė, paprikos milteliai
    • kaparėliai ir kt

    patarimai

    Kubeliais pjaustytas fetos sūris taip pat yra geras priedas prie džiovintų pomidorų, taip pat naudingas pačių žolelių aromatas.

    Geriausia vieta laikyti marinuotus pomidorus

    Šaldytuvas per šaltas šiam pietietiškam delikatesui. Dėl žemos temperatūros alyvuogių aliejus tampa drumstas ir pleiskanojantis. Optimali saugojimo vieta turi šias savybes:

    • vėsu, bet vis tiek virš 7 laipsnių šilumos
    • sausas
    • tamsus

    ilgaamžiškumas

    Aliejuje konservuoti saulėje džiovinti pomidorai, laikomi idealiomis sąlygomis, gerą skonį išsaugos mažiausiai šešis mėnesius. Tačiau net ir po šešių mėnesių jie vis tiek gali būti valgomi. Sugedusius pomidorus atpažinsite iš apkartusio aliejaus skonio.

    Naudojant marinuotus pomidorus

    Nereikia daug žodžių pasakyti apie marinuotų džiovintų pomidorų naudojimą. Kai tik norisi jų skonio, jie vėl gali palikti stiklinę.

    • kaip antipasti
    • kaip bandelių prieskonis
    • makaronų padažams

    Aliejus, kvepiantis žolelėmis ir česnakais, taip pat per geras, kad jį būtų galima išmesti. Jis puikiai gali būti naudojamas kaip pesto ir padažų pagrindas.

    Išvada greitiems skaitytojams:

    • Marinavimas: Džiovintus pomidorus galima marinuoti nuostabiai ir taip patobulinti jų skonį
    • Net džiovinti pomidorai: pagaminti iš saulėje prinokusių sezoninių vaisių, dažniausiai skanesni nei pirktiniai
    • Prekybos centrai: saulėje džiovinti pomidorai iš prekybos centro dažnai būna per sūrūs. Paragaukite jų prieš dėdami
    • Druskos pašalinimas: Pomidorų gabaliukus valandai padėkite į vandenį, tada gerai nusausinkite virtuviniu popieriumi
    • Receptas: 300 gramų saulėje džiovintų pomidorų, 4 šaukštai šviežių rozmarinų spyglių, 4 skiltelės česnako, supjaustytos
    • Receptas: apie 350 ml geros kokybės alyvuogių aliejaus, 2,5 a.š jūros druskos, sandarus 500 ml stiklainis
    • 1 veiksmas: nuplaukite stiklinę karštu vandeniu, kad sunaikintumėte likusius mikrobus
    • 2 veiksmas: pakaitomis sudėkite pomidorų gabalėlių, rozmarino spyglių ir česnako skiltelių sluoksnius
    • 3 veiksmas: ant viršaus pabarstykite druskos ir pripildykite stiklinę alyvuogių aliejaus
    • 4 veiksmas: uždarykite stiklainį ir palikite savaitę.
    • Variacijos: Pomidorų pagrindą, alyvuogių aliejų ir druską taip pat galima papildyti atskirai
    • Tinkami skoniai: raudonėlis, bazilikas, čiobrelis, ciberžolė, paprikos milteliai, čili milteliai, čili gabaliukai, kaparėliai, fetos sūris
    • Laikymas: nešaldyti, nes alyvuogių aliejus taps drumstas ir sluoksniuotis
    • Optimali laikymo vieta: vėsi, bet aukštesnė nei 7 laipsnių Celsijaus, sausa ir tamsi
    • Tinkamumo laikas: šeši mėnesiai ar ilgiau, jei tinkamai laikomas. Jei aliejus apkarsta, pomidorai taip pat nebevalgomi
    • Naudojimas: kaip antipasti, kaip vyniotinių užpilas ir makaronų padažuose; Užpilams ir pesto naudokite aliejų

    Sodo žurnalo šviežumas ABC

    Kaip tinkamai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?

    Sodo žurnalo šviežumas ABC kaip plakatas:

    • kaip nemokamą PDF failą, kurį galite atsispausdinti patys

Kategorija:

Daržovių sodas