Rudenį sunoksta dideli kiekiai slyvų, kurias dažnai sunku apdoroti tik privačiame sektoriuje. Jei visi jau suvalgė pakankamai slyvų pyrago ir sandėliuke yra daug slyvų uogienės ar uogienės, tuomet slyvas galite laikyti ir sulčių pavidalu.

Slyvų sultys yra skanios ir sveikos

Slyvų sultys

Sultims spausti naudokite tik tikrai šviežias slyvas. Vaisius ir sultis geriausia skinti iš karto. Pirkdami prekybos centre įsitikinkite, kad slyvos dar kietos. Pernokusiose, jau minkštose gėrybėse sulčių beveik nėra.

Yra keletas būdų, kaip gaminti slyvų sultis:

  • Sulčių spaudimas garinėje sulčiaspaudėje
  • Sulčių spaudimas sulčiaspaude

Minkštiems vaisiams nerekomenduojama naudoti išcentrinės sulčiaspaudės. Be to, tokiu būdu į sultis patenka daug deguonies ir prarandama didelė dalis maistinių medžiagų.

Slyvų sulčių spaudimas garais

Pirmiausia paruošiama garinė sulčiaspaudė ir į apatinį indą pilamas vanduo. Vadovaukitės naudojimo instrukcijomis. Vaisiams skirtas viršutinis vaisių krepšelis.

  1. Slyvas nuplaukite ir išskobkite kauliukus.
  2. Įpilkite cukraus, jei vaisiai per rūgštūs.
  3. Sudėkite slyvas į vaisių krepšelį, uždarykite sulčiaspaudę ir užvirinkite ant viryklės.
  4. Kai tik sultys susirenka drenažo vamzdyje, maždaug po 30–70 minučių, sultis galima supilti į sterilizuotus butelius.

Sulčių spaudimas sulčiaspaudėje arba lėtoje sulčiaspaudėje

Slow Juicer veikia su mažu apsisukimų skaičiumi, t. y. sraigtinis presas sukasi gana lėtai. Todėl švelniai spaustose sultyse vis dar yra visų maistinių medžiagų. Tai taip pat reiškia, kad į sultis patenka mažiau deguonies ir jos ne taip greitai oksiduojasi. Jei norite ilgiau išlaikyti sultis spaustas lėtojoje sulčiaspaudėje, turite dar kartą užvirti sultis ir supilti į sterilius butelius.

Prieš pradėdami spausti sultis, slyvas nuplaukite ir išmeskite kauliukus. Priklausomai nuo įrenginio, gali tekti susmulkinti ir vaisius. Sultis gerkite kuo šviežiau.

Sodo žurnalo šviežumas ABC

Kaip tinkamai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?

Sodo žurnalo šviežumas ABC kaip plakatas:

  • kaip nemokamą PDF failą, kurį galite atsispausdinti patys

Kategorija:

Medžiai