Kriaušės yra nepaprastai sveikos. Daugelis vitaminų ir mikroelementų yra tiesiai po oda – viena iš priežasčių, kodėl kriaušių negalima nulupti prieš vartojant. Jei labiau mėgstate vaisius valgyti skystus, kriaušių sultis galite pasigaminti patys be didelių pastangų. Tačiau ir čia apvalkalas turėtų likti kuo ilgiau.

Sulčiaspaudė idealiai tinka šaltoms sultims spausti

Pasigaminkite kriaušių sultis

Naminės kriaušės sunoksta rugpjūčio–rugsėjo mėnesiais, tačiau importinės prekės parduodamos ištisus metus. Jei sode daug prinokusių kriaušių, garų sulčiaspaude gardžius vaisius galite paversti sultimis ir ilgiau išsaugoti steriliuose buteliuose.

Kriaušių sultys garų sulčiaspaude

  1. Nuplaukite kriaušes ir pašalinkite visas dėmes ar mėlynes.
  2. Kriaušes supjaustykite ketvirčiais.
  3. Kai tik vanduo sulčiaspaudėje užverda, ant jos uždedamas puodas su vaisiais. Užtrunka mažiausiai valandą, galbūt ilgiau, kol sultys susirenka į išleidimo žarną.
  4. Per tą laiką galite paruošti butelius išpilstymui.
  5. Kai tik gaunama gera sulčių išeiga, karštos sultys supilstomos į sterilius butelius ir nedelsiant sandariai uždaromos.

Kriaušių sultys iš puodo

Jei neturite garų sulčiaspaudės, sultis galite spausti karštas dideliame puode.

  1. Kruopščiai nuplaukite kriaušes, pašalinkite pažeistas vietas ir supjaustykite mažais gabalėliais.
  2. Suberkite vaisius į puodą ir užpilkite vandeniu (apie 20% vaisių kiekio).
  3. Uždenkite puodą ir kepkite kriaušes iki vientisos masės, apie 20 minučių.
  4. Leiskite košei atvėsti ir dalimis per audinį išspauskite sultis.
  5. Pasaldinkite sultis pagal skonį, dar kartą užvirkite ir supilkite į sterilius butelius.

Kriaušių sultis išspauskite šaltai

Šaltomis sultimis spausti vaisiai išsaugo vitaminus ir maistines medžiagas, tačiau ilgai neišsilaiko ir šaldytuve.
Jei turite elektrinę sulčiaspaudę, dažniau darykite nedidelį kiekį sulčių. Tam išvalyti vaisiai susmulkinami ir centrifuguojant išspaudžiami įrenginyje. Sultys ir išspaudos surenkamos į dvi skirtingas talpyklas.

Taip pat galite sultis šaltai, naudodami rankinį trintuvą.

  1. Išvalytus vaisius supjaustykite ir sudėkite į aukštą indą.
  2. Sumaišykite jį su lazdele maišytuvu.
  3. Sudėkite košę dalimis į ploną audinį ir rankiniu būdu išspauskite sultis.

Sodo žurnalo šviežumas ABC

Kaip tinkamai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?

Sodo žurnalo šviežumas ABC kaip plakatas:

  • kaip nemokamą PDF failą, kurį galite atsispausdinti patys

Kategorija:

Medžiai