Padėkite kurti svetainę ir pasidalykite straipsniu su draugais!

Pušies riešutai yra svarbus Viduržemio jūros pesto ir salotų ingredientas. Tačiau prieš jas galima naudoti, blyškios sėklos keptuvėje turi paruduoti. Tik skrudinus jie įgauna intensyvų riešutų aromatą.

Pušies riešutus galima skrudinti ir orkaitėje

Keletas labai ypatingų branduolių

Pušies riešutai yra kažkas ypatingo aromatingame valgomųjų branduolių pasaulyje. Ne veltui jie siūlomi nedideliais kiekiais už palyginti aukštą kainą. Pušies riešutų gavyba yra daug darbo jėgos ir reikalauja daug rankų darbo.

Jų natūrali spalva yra šviesiai geltona. Taip turėtų išlikti beveik iki pabaigos. Skrudinimas paruduoja branduolius ir atskleidžia daugiau skonio, tačiau šie skoniai yra trumpalaikiai. Dėl šios priežasties pušies riešutus reikia skrudinti tik prieš pat naudojimą.

Pagalbininkai optimaliam skrudinimo rezultatui

Namuose pušies riešutus galima paversti kvapniais egzemplioriais naudojant du įrankius:

  • su keptuve
  • su orkaite

Kadangi skrudinimo procesas neužtrunka per ilgai ir dažniausiai skrudinama mažesni kiekiai, keptuvę naudoti praktiškiau. Taip pat todėl, kad jame esančias šerdis galima nesunkiai stebėti ir pasukti.

Pudros riešutus paskrudinkite keptuvėje

Pušies riešutus paskrudinti greita ir paprasta. Kad skrudinimo procesas iškart sustotų pasiekus norimą kepimo intensyvumą, juos reikia kuo greičiau išimti iš keptuvės. Iš anksto paruoškite plokščią lėkštę.

  1. Į didelę keptuvę suberkite pušies riešutus. Dugnas gali būti uždengtas, tačiau šerdys neturi būti viena ant kitos. Nededama jokio aliejaus!
  2. Įjunk viryklę. Vidutinė karštis užtikrina geriausią rezultatą.
  3. Kepimo metu apverskite pušies riešutus, kad jie tolygiai paruduotų. Priešingu atveju pušies riešutai vietomis sudegs, o kitos dalys liks neskrudintos.
  4. Nedelsdami išimkite branduolius iš karštos keptuvės, kai jie bus nuo aukso geltonumo iki šviesiai rudos spalvos ir maloniai kvepia.

patarimai

Jei kedro riešutų skrudinimo naujokas, turėtumėte pradėti nuo šiek tiek žemesnės temperatūros. Priešingu atveju švelnūs branduoliai gali greitai sudegti ir sugadinti jų skonį.

Skrudinimas orkaitėje

Orkaitėje pušies riešutai tolygiai įkaista iš visų pusių, todėl rizika nusideginti mažesnė nei keptuvėje. Tačiau jis nėra visiškai uždraustas, todėl reikia atidžiai stebėti skrudinimo eigą.

  1. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
  2. Ant viršaus tolygiai išbarstykite pušies riešutus.
  3. Įdėkite kepimo skardą į vidurinę orkaitės lentyną.
  4. Įkaitinkite orkaitę iki 160 laipsnių Celsijaus ir įjunkite konvekcinę orkaitę.
  5. Kepimo procesas trunka apie 10–15 minučių. Per šį laiką keletą kartų apverskite branduolius.
  6. Išimkite paruoštus pušies riešutus iš orkaitės ir leiskite jiems atvėsti.

ilgaamžiškumas ir naudojimas

Šviežiai skrudinti pušies riešutai neturėtų būti laikomi, o geriausia juos sunaudoti laiku. Jie yra traškūs salotų užpilai ir sveiki su pesto padažu.

Skrudinti pušies riešutai greitai apkarsta, o jei taip nėra, turėtų
kitu atveju laikykite tik trumpą laiką vėsioje, tamsioje vietoje sandariai uždarytame inde.

Pušies riešutai idealiai tinka sveikai mitybai. Juose yra daug vitaminų B1 ir B2, taip pat geležies, magnio, fosforo ir cinko pėdsakų.

Išvada greitiems skaitytojams

  • Skrudinimas: suteikia intensyvų riešutų aromatą
  • Kada: Kad skonis būtų geriausias, paskrudinkite prieš pat naudojimą
  • Keptuvė: be aliejaus, ant vidutinės ugnies; kol jie bus nuo aukso geltonumo iki šviesiai rudos spalvos ir kvapnūs
  • Svarbu: nuolat sukite, kad rezultatas būtų tolygus; tada nedelsdami leiskite jam atvėsti
  • Orkaitė: ant vidurinės lentynos; 160 laipsnių Celsijaus; Oro cirkuliacija; apie 10-15 minučių
  • Svarbu: retkarčiais pasukite; sureguliuoti optimalų skrudinimo laipsnį; leiskite atvėsti lauke
  • Naudojimas: Suvartokite nedelsiant; kaip salotų užpilas arba kaip pesto ingredientas
  • Ingredientai: Branduoliai yra sveiki; vitaminai B1 ir B2; Geležis, magnis, fosforas ir cinkas
  • Galiojimo laikas: pušies riešutai greitai apkarsta; Venkite saugoti arba laikykite trumpai
  • Laikymas: vėsioje, tamsioje vietoje; sandariai uždarytoje talpykloje

Sodo žurnalo šviežumas ABC

Kaip tinkamai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?

Sodo žurnalo šviežumas ABC kaip plakatas:

  • kaip nemokamą PDF failą, kurį galite atsispausdinti patys

Padėkite kurti svetainę ir pasidalykite straipsniu su draugais!

Kategorija:

Medžiai