Kuo obelis bėgant metams tampa didesnė, tuo daugiau krepšių pripildoma nuimant derlių. Tai nėra priežastis nusiminti, nes ne visus egzempliorius reikia suvalgyti iš karto. Tiesiog keletą šviežių obuolių griežinėlių paverskite sausais obuolių žiedais.

Kuo siauresni žiedai, tuo geriau jie džiūsta

Paruoškite obuolių skilteles

Prieš pjaustant žiedus, reikia nuspręsti, ar žiedus džiovinti su apvalkalu ar be jo. Su oda jie kiek stangresni, bet be jos švelnesni.

  1. Pasirinkite kelis vienodo dydžio ir ką tik nuskintus obuolius. Turėkite omenyje, kad obuolių žiedams reikia daug vietos, kad jie išsisklaidytų. Todėl neparuoškite per daug griežinėlių. Jei vis dar yra laisvos vietos, vėliau galite pridėti keletą diskų.
  2. Obuolius kruopščiai nuplaukite ir nusausinkite virtuviniu rankšluosčiu arba tiesiog leiskite išdžiūti.
  3. Naudodami šerdies pjaustytuvą, nuimkite apvalkalus.
  4. Jei nenorite, kad žievelė išliktų, dabar ją reikia plonai nuimti daržovių skustuvu.
  5. Obuolius supjaustykite 0,5 cm storio griežinėliais.
  6. Obuolių skilteles apšlakstykite trupučiu citrinos sulčių, kad po džiovinimo jie išlaikytų šviesią spalvą.

patarimai

Jei džiovinate obuolių žiedus su odele, naudokite tik tuos obuolius, apie kuriuos tikrai žinote, kad jie nebuvo nupurkšti.

Taip galite išdžiovinti griežinėlius

Obuolių skilteles išdžiovinti ore vietinėse platumose vargu ar įmanoma per priimtiną laiką dėl drėgno ir vėsaus oro. Tai galima padaryti tik šiltu ir sausu laikotarpiu. Todėl papildoma šiluma paprastai tiekiama arba generuojama:

  • orkaitėje
  • dehidratatoriuje
  • mikrobangų krosnelėje

Išdžiovinkite obuolių skilteles orkaitėje

Nors orkaitėje nustatyta aukštesnė temperatūra, obuolių žiedus išdžiovinti vis tiek užtrunka kelias valandas. Įsitikinkite, kad per tą laiką orkaitės nereikės.

  1. Vieną ar kelias kepimo skardas išklokite pergamentiniu popieriumi.
  2. Vienu sluoksniu paskleiskite paruoštas obuolių skilteles
  3. Įstumkite padėklus į orkaitę.
  4. Orkaitę nustatykite iki 80 laipsnių Celsijaus. Recirkuliacijos funkcija yra privalumas, kitaip džiovinimo metu reikia pakeisti padėklų padėtį, kad būtų pasiektas tolygus rezultatas.
  5. Kelias valandas leiskite obuolių skilteles džiūti orkaitėje, visą laiką pravertomis durelėmis.
  6. Pasukite obuolių žiedus tarp jų.

Obuolių žiedus galima išimti iš orkaitės, kai jie jaučiasi visiškai išdžiūvę ir nebeišsiskiria sultys. Prieš dedant į spintelę, jie turėtų atvėsti ant padėklo.

Obuolių žiedai iš dehidratoriaus

Specialiai tokioms užduotims sukurtas dehidratorius užtikrina geriausią rezultatą. Po užpildymo jis visiškai automatiškai atlieka džiovinimo procesą.

  • vienu metu galima džiovinti kelis sluoksnius
  • jis švelniai džiūsta žemoje temperatūroje

Dehidratatorius šiais laikais rinkoje yra pigus, todėl verta investicija, kurią galima panaudoti ne tik obuolių žiedams gaminti.

Greitas džiovinimas mikrobangų krosnelėje

Saują obuolių žiedų, pavyzdžiui, kaip užkandį televizijos vakarui, galima greitai išdžiovinti mikrobangų krosnelėje.

  • išdžiovinti keliais važiavimais
  • žemiausiame lygyje
  • retkarčiais atidarykite dureles, kad išeitų garai

Džiovinimas mikrobangų krosnelėje vyksta labai greitai ir gali lengvai virsti nevalgomu rezultatu. Taigi būkite šalia ir nuolat tikrinkite džiūvimo laipsnį.

ilgaamžiškumas ir sandėliavimas

Džiovintų obuolių žiedai laikomi vėsiai ir sausi sandariai uždarytame stiklainyje. Jie išlieka skanūs ištisus metus. Suminkštėjusius obuolių žiedus galima kepti orkaitėje ir atgauti dalį traškumo.

Išvada greitiems skaitytojams

  • Paruošimas: nuplaukite obuolius; nulupti; Supjaustyti 0,5 cm storio griežinėliais; apšlakstyti citrinos sultimis
  • Patarimas: galite džiovinti ekologiškai užaugintus obuolius su odele
  • Būdai: džiovinimas ore, džiovinimas orkaitėje, džiovinimas mikrobangų krosnelėje arba maisto džiovinimas
  • Džiūvimas oru: Užtrunka ilgai, todėl galima tik labai šiltomis dienomis
  • Orkaitė: Vieno sluoksnio; max 80 °C cirkuliuojantis oras; šiek tiek atidarytos durys; pasukti; trunka valandas
  • Dehidratorius: Lėtai džiūsta; švelnus žemoje temperatūroje; visiškai automatinis
  • Mikrobangų krosnelė: nedideli kiekiai; žemiausias lygis; keli leidimai; išleisti garus
  • Sandėliavimas: Atvėsus; atvėsinkite ir išdžiovinkite sandariame inde
  • Tinkamumo laikas: 12 mėnesių

Sodo žurnalo šviežumas ABC

Kaip tinkamai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?

Sodo žurnalo šviežumas ABC kaip plakatas:

  • kaip nemokamą PDF failą, kurį galite atsispausdinti patys

Kategorija:

Medžiai