Bulvių salotos yra paprastas, bet visą gyvenimą mėgstamas patiekalas. Daugelyje vakarėlių didelio dubens jo tiesiog negali trūkti. Kiekvienas turi savo mėgstamą receptą. Tačiau, nors šviežiai paruoštas jis patenkina gomurį, šaldytas jis yra šnipštas.

Bulvių salotas galima lengvai užšaldyti

Kodėl bulvių salotos nepriklauso krūtinei

Pagrindinis bulvių salotų ingredientas, žinoma, yra bulvės. O kadangi bulvė nelabai tinka šaldikliui, bulvių salotos taip pat turėtų likti nuošalyje. Šaltyje krakmolingas gumbas taip smarkiai praranda skonį, kad jam būdingas skonis beveik nepajuntamas.

  • Šaltis krakmolą paverčia cukrumi
  • bulvių patiekalas yra saldaus skonio

Nesvarbu, pagal kokį receptą buvo ruošiamos šaldytų bulvių salotos.

Taip pat keičiasi konsistencija

Šaltis ne tik atima bulvių salotoms „bulvių“ skonį, bet ir ardo pagrindinio ingrediento ląstelių struktūras. Bulvių gabalėliai bus minkšti ir permatomi. Šaldytų ir atšildytų bulvių salotos labai skiriasi nuo ką tik paruoštų salotų. Tai galima apibūdinti tik kaip nusivylimą.

Alternatyvi saugojimo parinktis

Jei bulvių salotų lieka, jų nereikia iš karto išmesti. Galimybė juo mėgautis vėliau suteikiama, nors ir labai ribotą laiką.

  • niekada nelaikykite kambario temperatūroje
  • Sudėkite bulvių salotas į indą
  • sandariai uždaryti
  • nedelsiant atvėsinti šaldytuve

Naminės bulvių salotos šaldytuve gali išlikti šviežios parą ilgiau, tačiau jas reikėtų suvalgyti vėliausiai kitą dieną.

Nusipirkau bulvių salotų

Parduotuvėse pirktos bulvių salotos net ir atidarius pakuotę galioja kiek ilgiau nei naminių. Taip yra ne tik dėl konservantų, kurių gausiai dedama į pramoniniu būdu gaminamų bulvių salotas.

Parduotuvėse pirktas salotas taip pat reikia laikyti šaldytuve ir sunaudoti per gamintojo nurodytą laikotarpį. Po šio laikotarpio likučius reikia išmesti.

Būkite atsargūs su šiomis salotomis

Kai kurios bulvių salotos gaminamos su majonezu arba grietinėle. Net jei salotose esančius bulvių gabalėlius būtų galima ilgiau laikyti atskirai, kiti ingredientai gali kelti pavojų sveikatai. Jie labiau skatina nesveikų mikrobų dauginimąsi.

Pavyzdžiui, majonezo, kuriame yra žalių kiaušinių, negalima laikyti ilgai arba per šiltai, kitaip kyla salmonelių rizika. Tokias bulvių salotas reikėtų iškraipyti tą pačią dieną.

Jokia saugykla yra geriausia saugykla

Šaldiklis, kaip bulvių salotų laikymo vieta, yra visiškai pašalintas. Tačiau net jei šaldytuvas siūlo save kaip trumpalaikio laikymo alternatyvą, tai nėra optimalus sprendimas ir tikrai ne sprendimas ilgam laikui. Vienintelė teisinga išvada – prireikus visada gaminkite šviežių bulvių salotas ir greitai sunaudokite.

Išvada greitiems skaitytojams:

  • Tinkamumas: Bulvių salotos po užšaldymo nebeskanios
  • Pakeitimas: bulvių krakmolas šaltas paverčiamas cukrumi; ląstelės sunaikinamos
  • Pasekmė: Bulvių salotos skonis saldus ir minkštas
  • Alternatyvus laikymas: Niekada kambario temperatūroje; tik trumpam šaldytuve
  • Parduotuvėse pirktos bulvių salotos: pridėjus konservantų jos ilgiau išsilaiko šaldytuve
  • Salotos su majonezu: Vartoti ką tik paruoštas; nelaikykite ilgą laiką; salmonelių rizika
  • Rekomendacija: Jei reikia, paruoškite bulvių salotas šviežias ir suvartokite tą pačią dieną

Sodo žurnalo šviežumas ABC

Kaip tinkamai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?

Sodo žurnalo šviežumas ABC kaip plakatas:

  • kaip nemokamą PDF failą, kurį galite atsispausdinti patys

Kategorija:

Daržovių sodas