Prinokusios slyvos gali būti perdirbamos įvairiais būdais. Ar tai būtų kaip kompotas, kaip pyrago užpilas, kaip užkandis tarp ar kaip rezervas žiemai. Jei norite sukurti ką nors ypatingo, galite slyvas pamarinuoti raudoname vyne.
Raudonojo vyno slyvoms prieskonį suteikia cinamonas ir anyžiai
Išvirkite raudonojo vyno slyvas
Su raudonuoju vynu ir prieskoniais slyvų skonis ypatingai išgryninamas jas verdant.
Jums reikės dviejų pusės litro stiklainių
- 800 g slyvų
- 200 ml vandens ir sauso raudonojo vyno
- 125 gramai cukraus
- 2 gabalėliai žvaigždinio anyžiaus ir taip pat dvi cinamono lazdelės
- šiek tiek citrinos žievelės (geriausia ekologiškos)
- jei norite stipresnio skonio, įpilkite stiklinę romo
- Pirmiausia sterilizuokite stiklines virdami arba 10 minučių kaitindami orkaitėje iki 100 laipsnių.
- Nuplaukite slyvas, pašalinkite stiebus ir išmeskite pažeistus.
- Slyvas kauliukais. Naudokite rankinį slyvų kauliuką arba kauliuką su konteineriu arba aštriu peiliu, kad perskeltumėte vaisius ir pašalintumėte kauliuką.
- Vandenį, sumaišytą su raudonuoju vynu ir prieskoniais, tokiais kaip cukrus, anyžiai, cinamonas ir citrinos žievelė bei romas, užvirinkite, kol cukrus ištirps.
- Slyvas sudėkite arti vienas kito į sterilizuotą stiklinę ir užpilkite karštu skysčiu. Įsitikinkite, kad kiekviename stiklainyje yra kokių nors prieskonių. Visos slyvos turi būti padengtos skysčiu, tačiau skystis turi pasiekti tik po stiklinės krašteliu.
- Išdžiovinkite stiklinių kraštelius ir pažadinkite juos konservavimo mašinoje arba orkaitėje.
konservavimo mašina
Nedėkite stiklinių per arti į virdulį ir užpilkite vandeniu iki pusės stiklinių. Tada pabuskite 90 laipsnių temperatūroje 30 minučių. Leiskite stiklinėms šiek tiek ilgiau atvėsti virdulyje, tada padėkite ant stalviršio po skudurėliu, kad visiškai atvėstų.
orkaitė
Čia dedate stiklines į riebalų indą ir užpilate 2 cm vandens. Įjunkite orkaitę iki 100 laipsnių. Kai tik stiklainiuose pasirodys burbuliukai, išjunkite orkaitę. Stiklinės laikomos orkaitėje pusvalandį. Tada šiek tiek atidarykite orkaitės dureles ir leiskite stiklinėms šiek tiek atvėsti. Tada leiskite akiniams atvėsti po skudurėliu ant stalviršio.