Derliaus nuėmimo metu gali būti daug vyšnių. Vaisius verta konservuoti stiklainiuose. Įmantrios, konservuotos vyšnios yra laukiamos daugeliu atvejų.

Konservuojant skanius vaisius galima gauti ir žiemą

Saldžiųjų vyšnių konservavimas

Tam reikia šviežių vyšnių, cukraus, prieskonių pagal savo skonį (pvz., cinamono lazdelės) ir sterilizuotų stiklainių. Nesvarbu, kokias stiklines norite, prieš naudojimą visas reikia išvirti arba dešimčiai minučių sterilizuoti orkaitėje 100 laipsnių temperatūroje.

  1. Nuplaukite vyšnias, pašalinkite stiebus ir kauliukus. Norėdami pašalinti kauliukus, naudokite vyšnių ąsotį, kuri tik išgręžia nedidelę skylutę vaisiuje ir išstumia kauliuką.
  2. Paruoštas vyšnias surinkite į dubenį.
  3. Tada užvirinkite cukraus tirpalą iš vandens ir cukraus. Cukraus kiekis priklauso nuo jūsų skonio. Taip pat į sultinį įdėkite prieskonių, pavyzdžiui, cinamono lazdelę, žvaigždinį anyžių, anyžiaus žiedus ar net gvazdikėlį.
  4. Dabar supilkite paruoštas vyšnias į stiklines, bet palikite apie 2 cm tarpo prie krašto.
  5. Tada supilkite cukraus tirpalą. Įsitikinkite, kad į kiekvieną stiklainį patenka dalis prieskonių, o vaisiai yra visiškai padengti skysčiu. Pildydami naudokite piltuvėlį (5,00 €), tada nieko nenutiks.
  6. Išdžiovinkite stiklainių kraštus ir uždarykite.
  7. Kitas žingsnis yra pabudimas.

Konservavimo mašinoje

Padėkite stiklines šiek tiek vienas nuo kito į pažadinimo virdulį ir pripildykite pakankamai vandens, kad stiklinės būtų iki pusės panardintos į vandenį. Vyšnias virkite 90 laipsnių temperatūroje pusvalandį. Kepimo laikas prasideda, kai pasiekiamas nurodytas laipsnių skaičius. Tada stiklinės šiek tiek atvėsta katile, tada uždengiamos audiniu ir padedamos ant stalviršio, kad visiškai atvėstų.

Orkaitėje

Įdėkite stiklines į nuvarvėjimo padėklą ir užpilkite 2 cm vandens. Nuvarvėjimo skardą pašaukite į orkaitę ir nustatykite 175 laipsnių temperatūrą (orkaitė su ventiliatoriumi). Kai tik vyšnios užvirs, stiklinėje iškils nedideli burbuliukai, išjunkite orkaitę. Palikite stiklainius orkaitėje pusvalandžiui, tada padėkite ant stalviršio po audiniu, kad visiškai atvėstų.

Kategorija:

Daržovių sodas