Netgi konservuoti obuoliai, nesvarbu, ar jie yra kompotas, ar tyrė, ypač mėgstami vaikų. Atlikę vos kelis paprastus veiksmus, galite sukurti puikų obuolių tiekimą stiklainiuose sau ir savo šeimai.
Obuoliai gali būti konservuoti nulupti arba nenulupti
Obuolių virimas žingsnis po žingsnio
Visų pirma, perkant reikėtų pasirūpinti, kad į pirkinių krepšelį atsidurtų tik tobuli obuoliai. Tada patikrinkite savo indelius, dangtelius ir dantenas. Išrūšiuoti pažeistas prekes. Tada stiklainius sterilizuokite verdančiame vandenyje arba dešimčiai minučių pašaukite į 100 laipsnių orkaitę.
- Obuolius nulupkite daržovių skustuvu.
- Obuolius perpjaukite per pusę arba ketvirčiais ir išimkite šerdį.
- Mirkykite vaisius švelniame citrinų vandenyje, kad nepakeistų spalvos.
- Tada paruoškite užpilą.
- Norėdami tai padaryti, 125 - 250 g cukraus pavirkite viename litre vandens, kol cukrus ištirps.
- Pagardinkite tirpalą citrina.
- Į stiklines sudėkite obuolių ketvirčius ir pilkite sultis, kol stiklinės bus pilnos trys ketvirtadaliai.
- Išdžiovinkite akinių kraštelius, uždarykite akinius ir pažadinkite.
Taip pat obuolius galite konservuoti gabalėliais arba jau kaip tyrę.
- Norėdami gauti stambų obuolių kompotą, prieš pažadindami obuolių gabalėlius 15 minučių pavirkite ant silpnos ugnies su trupučiu vandens.
- Kompotą pagardinkite cukrumi ir citrina. Taip pat galite pridėti prieskonių, pavyzdžiui, vanilės ar cinamono.
- Supilkite kompotą į stiklines.
- Nuvalykite stiklo kraštą ir uždarykite stiklines.
- Jei jums labiau patinka obuolių padažas, po kepimo obuolius sutrinkite trintuvu.
Kitas žingsnis yra virimas.
Konservavimo mašinoje
Nedėkite stiklinių per arti į virdulį ir užpilkite vandeniu iki pusės stiklinių. Pažadinkite obuolius pusvalandį 85 - 90 laipsnių temperatūroje.
Orkaitėje
Įkaitinkite orkaitę iki 175 laipsnių. Įdėkite stiklines į nuvarvėjimo padėklą ir užpilkite 2 cm vandens. Sumažinkite ugnį ir kepkite stiklainius 100 laipsnių temperatūroje 30 minučių.
Konservavimo stiklainiai kurį laiką paliekami katile ar orkaitėje, kad šiek tiek atvėstų. Tada jie dedami po skudurėliu ant stalviršio, kad visiškai atvėstų.