Daugeliui žmonių mangas yra vienas skaniausių vaisių šioje planetoje. Tačiau pasiekti geltoną mėsą nėra taip paprasta. Mes suteiksime jums patarimų ir gudrybių, kaip lengviausiu būdu pašalinti odelę nuo mango.

Mangą galima gerai pjaustyti kaip „ežiuką“.

Didžioji šerdis yra problemų sukėlėjas

Mango viduje yra didelė šerdis, kuri labai tvirtai pritvirtinta prie minkštimo. Pašalinti nelengva, geltoną minkštimą reikia kruopščiai nuo jo atskirti peiliu. Proceso metu gali būti prarasta daug vaisių sulčių.

Ši aplinkybė turi įtakos ir vaisiaus lupimui, nes be žievelės sunku išsilaikyti. Vėlesnis atskyrimas nuo šerdies yra žymiai sunkesnis. Todėl abu turi būti derinami vienas su kitu.

Lupimas yra sunkus darbas

Mango vaisiaus išorinė žievelė nevalgoma, nes joje yra alergiją sukeliančių medžiagų. Todėl jie nulupami nuo vaisių. Tai taip pat nėra lengva, nes jis yra labai stabilus ir itin tvirtai prisitvirtinęs prie apačioje esančio vaisiaus minkštimo.

Slėgis, kurį reikia daryti lupimo metu, susmulkina po juo esantį minkštimą. Išeina skanios vaisių sultys, rankos čiulpia, vaisiai tampa slidūs ir sunkiai išlaikomi.

Mums reikia kelių patarimų ir gudrybių, kad mango lupimas vyktų sklandžiai, o minkštimas išliktų beveik nepažeistas.

Šie patarimai ir gudrybės yra

Lupdami mango vaisius, praktikoje išryškėjo kai kurie darbo žingsniai, dėl kurių šis darbas tampa efektyvesnis.

  • naudokite tvirtesnį mangą
  • Mangą nulupkite stikline
  • padaryti ežiukus iš prinokusių mangų

Naudokite tvirtesnį mangą

Nelabai subrendęs mangas idealiai tinka lupimui.

  • vaisiai jau aromatingi
  • minkštimas dar kietesnis
  • Lupant ir pjaustant beveik neišbėga sultys
  • minkštimas nesusmulkintas
  • Mango odelę nulupkite mažu ir labai aštriu peiliuku arba daržovių skustuvu. Paspauskite tik tiek, kiek būtina.
  • Tada po gabalėlio nupjaukite minkštimą.
  • Ant šerdies prilipusius likučius galite nukrapštyti arbatiniu šaukšteliu, kol liks tik šerdis.

    • Mangą nulupkite stikline

    Vienas geriausių gudrybių norint gauti mango minkštimą yra stiklinė. Dizainas ne bėda, juk stiklinės yra kiekviename namų ūkyje. Tačiau rinkdamiesi turėtumėte atsižvelgti į šiuos dalykus:

    • stiklas turi būti stabilus
    • su stora stiklo sienele
    • atitiktų vaisiaus dydį

    Kad stiklainio triukas veiktų, vaisiai turi būti prinokę.

    Visi darbo žingsniai detaliai

    1. Pirmiausia perpjaukite mangą išilgai. Įsiskverbkite į mėsą taip giliai, kad peiliu pajustumėte vientisą šerdį.
    2. Perpjaukite vaisius per pusę arti kauliuko, kad gautumėte dvi mango puses. Viena pusė su ir viena be šerdies.
    3. Viena ranka laikykite stiklainį, o kitoje – pusę mango.
    4. Prispauskite atviro pjūvio paviršiaus kraštą prie stiklo.
    5. Perkelkite mango pusę taip, kad stiklo sienelės jėga atskirtų minkštimą nuo odos ir slystų į stiklinę. Jei jums lengviau, mangą galite laikyti ir stikline atlikti „atskyrimo judesį“.

    Sukurkite vieną ar du ežiukus

    Jei pusę mango paversi ežiuku, vaisių visai nereikės lupti. Tačiau šis triukas veikia tik su prinokusiais ir valgomais mangais. Prinokusius vaisius galite atpažinti iš šių savybių:

    • mango kvapas
    • Paspaudus pirštu vaisius šiek tiek duoda derlių

    Beje, mango vaisių spalva nėra jo brandumo požymis. Net žalios spalvos vaisiai gali paslėpti prinokusią minkštimą. Raudonos odos spalvos vaisiai yra tiesiog temperatūrų skirtumų augimo metu rezultatas.

    patarimai

    Neprinokę mangai šaldytuvui netinka. Jie gali sunokti kambario temperatūroje. Įdėkite vaisius į popierinį maišelį su obuoliu, kad greičiau sunoktų.

    Instrukcijos ežiukui

    1. Atsargiai rinkite vaisius, kad nesutraiškytų apačioje esančio minkšto minkštimo. Vaisius taip pat galite pjaustyti ant medinio padėklo. Tačiau kadangi jis nėra stabilus dėl savo apvalios formos, jį tektų laikyti viena ranka.
    2. Aštriu peiliu vaisius padalinkite per pusę, tam peilio ašmenys turi būti pakankamai ilgi.
    3. Padarykite ilgą pjūvį aplink vaisius, peilį laikykite arti kauliuko.
    4. Abi mango puseles padėkite ant medinės lentos, kiekviena atvira pjūvio puse į viršų.
    5. Aštriu, smailiu peiliu į mėsą įpjaukite išilgines ir skersines linijas. Būkite atsargūs, kad neprapjautumėte apvalkalo.
    6. Surinkite pusę vaisiaus.
    7. Laikykite puselės išorę ir švelniai prispauskite prie žievelės centro, kol vaisius apvers. Vaisiai išlenkti, o mango kubeliai kyšo kaip spygliai.
    8. Nedidelius mango spygliukus nuo odos lengvai pašalinsite šaukštu ar peiliu.

    Iš antrosios mango pusės galite pagaminti kitą ežiuką. Šerdis tiesiog išpjaunama aštriu peiliu.

    Išvada greitiems skaitytojams:

    • Iššūkis: Nulupus minkštimas lengvai susmulkinamas; Išeina vaisių sultys
    • Gudrybės: rinkitės tvirtesnį mangą; nulupkite stiklu, padarykite ežiukus
    • Tvirtas mangas: Minkštimas išlieka stabilus; nulupti žievelę; Minkštimą supjaustykite gabalėliais
    • Stiklas: Prinokusiems mangams; naudokite stabilią, storasienę ir pakankamai didelę stiklinę
    • Patarimas: prinokęs mangas yra kvapnus ir šiek tiek suteikia spaudimo.
    • 1 veiksmas: perpjaukite vaisius per pusę išilgai ir arti kauliuko
    • 2 veiksmas: prispauskite pjaunamo paviršiaus kraštą prie stiklo; nustumti mangą žemyn;
    • 3 žingsnis: minkštimas atsiskiria nuo odos; patenka į stiklą
    • Ežiukas: prinokusį mangą perpjaukite išilgai; padalintas per pusę
    • Pjaustymas: vaisiaus minkštimą perpjaukite išilgai ir skersai; pasukti į išorę

    Sodo žurnalo šviežumas ABC

    Kaip tinkamai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?

    Sodo žurnalo šviežumas ABC kaip plakatas:

    • kaip nemokamą PDF failą, kurį galite atsispausdinti patys

Kategorija:

Medžiai