Salierų lazdelės yra padengtos labai plona valgoma odele, todėl jas galima valgyti nenuluptus. Tačiau apačioje yra kieti, kieti siūlai, kurie valgant kartais vargina labiau, o kartais mažiau. Atsikratykite jų naudodami šiuos patarimus.

Salierus galima valgyti ir be odelės

Visada nulupkite prieš pat valgį

Salierą nulupkite tik tada, kai jums jo tikrai reikia. Iki tol jį reikia laikyti šaldytuvo daržovių skyriuje. Nulupti salierų stiebeliai ilgai išsilaiko, o nulupus greitai nudžiūsta.

Dėl šios priežasties pirmiausia reikėtų atskirti išorinius polius nuo daugiamečio augalo, o likusius, kurių jums nereikia, palikti kartu.

Supjaustykite salierą

  1. Nuo daugiamečio augalo nulaužkite reikiamą skaičių stiebų, stiebus nuplėšdami į išorę ir nuplėšdami arba atskirdami nuo pagrindo peiliu.
  2. Jei naudosite visą saliero stiebelį, galite tiesiog dosniai nupjauti apatinį galą. Apatinė, balta lazdelių dalis šiaip yra kiek kartaus skonio.
  3. Taip pat nupjaukite viršutinius, išdžiuvusius stiebelių galus.

Šviesiai žali salierų lapai, kurie dar prisitvirtinę prie stiebelių, ypač vidinėje krūmo dalyje, yra valgomi ir labai stipraus skonio. Jie per daug geri, kad juos būtų galima pašalinti. Jei jums reikia salierų lazdelių be lapų, galite atskirti lapus ir naudoti juos kaip salotų ingredientą.

Nuplaukite salierų lazdeles

Prieš lupdami visus salierų stiebus gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu. Ypač daug dirvožemio gali prilipti prie apatinių galų. Šiltas vanduo ir daržovių šepetėlis geriausiai pašalina nešvarumus iš smulkių griovelių.

Du būdai traukti siūlus

Jei kada nors lupėte rabarbarų stiebus, su salierais nesuklysite. Abiejų rūšių daržovėms procedūra yra tokia pati. Kas nėra susipažinęs su daržovių lupimo lazdelėmis, turės mankštintis su aštriu peiliu ar daržovių skustuku.

Nuimkite siūlus peiliu

  1. Rinkitės nedidelį peilį su labai aštriais ašmenimis, nes jis bus patogiausias šiam tikslui ir efektyviai pašalins siūlus.
  2. Paimkite saliero stiebelį ir uždėkite peilį ant apatinio storesnio galo.
  3. Ašmenimis įpjaukite apie 1 mm į atvirą galą.
  4. Nupjautą saliero odos gabalėlį laikykite tarp peilio ir nykščio ir švelniai traukdami nuimkite žievelę iki kito lazdelės galo.
  5. Tokiu būdu gabalas po gabalo išlaisvinkite visą stulpą nuo jo apvalkalo.
  6. Šiuo metodu nulupkite ir likusias lazdeles.

Nuimkite žievelę daržovių skustuvu

Lazdelių lupimas daržovių skustuku – viena iš patogių gudrybių. Tačiau šis metodas turi ir trūkumų. Daržovių skustuvas pašalina ne tik kietus siūlus, bet ir didelę dalį odelės ar sultingos saliero po juo. Iš plonų strypų liko nedaug.

Nelupkite labai plonų pagaliukų

Apie 5-6 stiebus, esančius pačiame daugiamečio augalo viduje, beveik nėra trikdančių siūlų arba tik apatiniame gale. Jų lupti nereikia. Iš dar plonų siūlų galima atlaisvinti tik apatinius 2-3 cm.

Kai tik pradėsite lupti vieną iš šių pagaliukų, aiškiai suprasite, ar lupimo procesą reikia tęsti. Jei neatsiranda siūlų arba labai ploni siūlai, galite saugiai praleisti lupimą.

Išvada greitiems skaitytojams:

  • Valgomumas: Salierų žievelės yra valgomos; Tačiau apačioje esantys siūlai trukdo valgyti
  • Paruošimas: padalinti daugiamečius augalus; Dosniai nupjaukite apatinį galą ir išdžiuvusius viršutinius
  • Lapai: yra valgomi ir labai aromatingi; apdorokite arba pašalinkite, jei reikia
  • Patarimas: nuimtų lapų nereikia išmesti, jie yra idealus salotų ingredientas
  • Plovimas: Nuplaukite lazdeles po šiltu vandeniu ir sutepkite daržovių šepetėliu.
  • 1 veiksmas: uždėkite aštrų peilį ant apatinio stulpo galo; Iškirpti 1 mm
  • 2 veiksmas: nupjautą apvalkalą laikykite tarp nykščio ir peilio; nuimkite strypą
  • 3 veiksmas: keliais žingsniais nuimkite visą apvalkalą nuo strypo
  • Daržovių skustuvas: yra praktiškas; bet pašalina per daug salierų; taigi antras pasirinkimas
  • Patarimas: ploni pagaliukai iš vidaus beveik neturi siūlų, todėl nulupkite tik apatinį galą

Sodo žurnalo šviežumas ABC

Kaip tinkamai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?

Sodo žurnalo šviežumas ABC kaip plakatas:

  • kaip nemokamą PDF failą, kurį galite atsispausdinti patys

Kategorija:

Daržovių sodas