Yra keletas būdų, kaip gauti svogūnų per žiemą. Vieni svogūnėliai atsparūs šalčiui ir nereikalauja jokių ypatingų priemonių, kitus reikia ištraukti iš žemės, treti – žiemos apsaugos. Svogūnų rūšis turi lemiamą reikšmę žiemojimui.
Jei svogūnai bus laikomi per drėgnoje vietoje, jie sudygs
Peržiemoję svogūnai
Svogūnai žiemoja sausoje, tamsioje ir vėsioje vietoje. Rūsyje ar nešildomoje sandėliuke randa optimalias sąlygas ilgai laikyti. Tačiau svogūnus reikėtų saugoti nuo šalčio. Didelis šaltis suardo svogūno struktūrą, todėl jis tampa minkštas ir nevalgomas.
Peržiemoti sėkliniai svogūnai
Rudenį pasėjus žieminius svogūnus, žiemai prasidėjus lysvėje jau yra nedideli svogūniniai augalai. Paprastai jie puikiai išgyvena šaltuosius mėnesius, ypač jei juos sušildo storas sniego sluoksnis. Jei nėra sniego ir gresia šalnos, jaunus svogūninius augalus reikia saugoti. Tinka vilnonis paklotas arba danga su šepečiu.