Avinžolė nėra tokia žolė, kaip daugelis kitų. Ne toks, kuris tik retkarčiais mažais kiekiais įmaišomas į maistą. Kiekvienas gali gauti gerą avinžolės kąsnį! Pats gražiausias dalykas yra jų buvimas salotose. Nesvarbu, ar kaip subtilus solistas, ar kuklus bendražygis.

Avinžolė suteikia salotoms šiek tiek riešutų natos

Avinžolės skonis

Skonis negali būti tiksliai išreikštas žodžiais, nes dažnai lemia smulkūs niuansai. Kaip galima apibūdinti avinžolės, kad jos niekada neragančiam žmogui būtų gera idėja? Visai ne. Jis apibūdinamas kaip skanus ir švelnus. To turėtų pakakti smalsumui sužadinti. Išbandykite šią žolelę patys.

Avinžolė kaip salotų ingredientas

Dėl švelnaus skonio ir lapų bei žiedų švelnumo šią žolelę galima reguliariai naudoti salotose. Santūrus avinžolės skonis leidžia iš karto valgyti didelius kiekius.

Jame yra gero skonio žalumynai, kurie ruošiant paklūsta visoms taisyklėms, kaip ir mūsų žinomos salotos.

patarimai

Nuskynus švelnūs lapai vis dar putlūs ir sultingi. Kuo ilgiau avinžolė laikoma, tuo labiau nukenčia kokybė. Jis netinka šaldytuvo daržovių stalčiui, jis ilgai neišsilaiko šviežias.

salotų variacijos

Avinžolės paruošimo būdas priklauso nuo jūsų:

  • grynas su vinigretu
  • sumaišyti su kitomis lapų salotomis
  • kartu su pjaustytomis daržovėmis ar vaisiais
  • su kitais salotų priedais

Iš esmės galima pasirinkti bet kokį patinkantį lapinių salotų receptą ir nurodytą salotų rūšį pakeisti avinžolėmis. Avinžoles dabar patiekia ir daugelis šefų žvaigždžių, o tai įrodo, kaip praturtindama žolelę gali papildyti mūsų patiekalus.

Pastabos rinkimui

Veltui avinžolės ieškosite prekybos centruose. Dar. Galbūt tai laikui bėgant pasikeis. Jei piktžolės neauginate savo sode arba ji apsigyveno savaime, galite ją atrasti visur gamtoje. Rinkdami atkreipkite dėmesį į šiuos dalykus:

  • nerinkite šalia judrių kelių
  • Venkite pasivaikščiojimo su šunimis
  • susipažinti su identifikatoriais
  • Saugokitės augalų "dvigubų".
  • kad būtų išvengta painiavos su nuodingais augalais
  • rinkti prieš pat poreikį
  • derlių galima nuimti ir žydėjimo laikotarpiu

Avinžolės gerai nuplaukite

Ypač jei avinžolė nekaitinama, kaip būna ruošiant salotas, prieš tai ją reikia gerai nuplauti. Žalumynus nuvalykite dubenyje su vandeniu, jei reikia, keliais kursais. Tada leiskite žolelei trumpai nuvarvėti. Taip pat galima švelniai džiovinti salotų suktuve.

Kodėl salotos tokios sveikos

Jei valgysite avinžolės nekaitindami, gausite daug vertingų ingredientų. Kadangi salotose šios lieka beveik visiškai nepažeistos. Tai apima šiuos mineralus ir vitaminus:

  • kalio
  • silicio dioksidas
  • vario
  • magnio
  • fosforo
  • Vitaminas A
  • vitamino C

Kuo šviežesnė avinžolė ant stalo, tuo daugiau joje vis dar yra šių ingredientų. Be to, yra vadinamųjų antrinių augalinių medžiagų, kurių svarba mūsų sveikatai tik dabar pamažu atskleidžiama.

Kategorija:

Žolelių