Nekovokite su avinžolėmis, pakvieskite ją į savo virtuvę. Ir jei jūsų namuose ji neauga kaip piktžolė, eikite jos ieškoti. Piktžoles tikrai galima pastebėti kažkur netoliese. Avinžolės suteikia daug maistinių medžiagų, kurias lydi švelnus skonis.

Avinžolė yra skani ir sveika, ją galima perdirbti įvairiais būdais

Kiekviena diena yra surinkimo diena

Paprastai šviežiais valgomais augalais mėgaujamės tik trumpą metų dalį. Avinžolė yra kitokia. Piktžolė auga net šaltomis žiemos dienomis, kol temperatūra nenukrenta žemiau nulio. Žiemoja žaliai. Jis daugiausia rodo mums savo mažus, baltus žiedus nuo kovo iki spalio. Bet kuriuo metu augalas gali būti renkamas ir naudojamas maistui.

Ingredientai

Šviežioje avinžolėje yra daug sveikų ingredientų. Štai ištrauka:

  • vitamino C
  • Vitaminas A
  • kalio
  • fosforo
  • magnio
  • vario
  • silicio dioksidas

Visą dienos vitamino C poreikį patenkinti pakanka vos 50 gramų avinžolės. Laukinėje žolėje taip pat gausu augalinių baltymų.

Gydomasis poveikis

Žaliose avinžolėse taip pat yra junginio, vadinamo aukubinu. Tai glikozidas, kuris stiprina mūsų imuninę sistemą, taip pat lėtina senėjimo procesą.

Avinžolė taip pat turi gydomųjų galių jau pasireiškusių ligų atveju. Homeopatinė forma tinka reumatui ir podagrai. Pastorius Kneipas pasitikėjo jos gydomosiomis galiomis nuo plaučių ligų, slogos ir hemorojaus.

patarimai

Rinkdami atidžiai apžiūrėkite, nes kyla pavojus supainioti su šiek tiek nuodingu lauko parazitu.

Avinžolė žaliuose kokteiliuose

Paprasčiausias ir geriausias būdas įtraukti avinžolės į savo mitybą yra įtraukti jį į žaliuosius kokteilius. Kadangi žolė nei kaitinama, nei kitaip labai nepakeičiama, visos maistinės medžiagos išlaikomos.

Jei laukinis augalas apdorojamas iš karto po surinkimo, vadinamųjų antrinių augalinių medžiagų nuostoliai yra nedideli. Tai vis dažniau tampa tyrimų akcentu. Gali būti, kad jie yra daug svarbesni mūsų sveikatai, nei manyta anksčiau.

patarimai

Avinžolės gali būti derinamos su bet kokiomis kitomis žolelėmis ar net vaisiais, kad sukurtumėte kitokį šio sveiko gėrimo skonį.

Avinžolė kaip salotos

Avinžolė išplinta dideliuose plotuose, todėl jas rinkdami dažniausiai atrasite daug augalų vienu metu. Nors lapai ir žiedai smulkūs, bet masės užtenka ja užpildyti visą krepšelį. Pasiimkite su savimi žirkles, kad galėtumėte nupjauti viščiuką arti žemės. Po kelių dienų ar savaičių galite sugrįžti ir nuimti naujų augalų derlių.

Avinžolės gali būti paruoštos salotose, kaip ir darže auginamos salotos.

patarimai

Avinžolės surinkite atokiau nuo judrių kelių ar takų, kur gali praeiti šunys.

Avinžolės pesto

Štai žaliojo pesto su avinžolėmis receptas:

  • 2 saujos šviežių avinžolės
  • 2 skiltelės česnako
  • 100 ml gero alyvuogių aliejaus
  • šiek tiek druskos ir pipirų
  • 50-100 g tarkuoto parmezano
  • 50 gramų pušies riešutų
  • Pudros riešutus paskrudinkite keptuvėje ir atvėsinkite.
  • Avinžolės gerai nuplaukite, leiskite išdžiūti ir supjaustykite mažais gabalėliais.
  • Visus ingredientus sudėkite į trintuvą ir smulkiai sutrinkite.

    • Pesto dera su makaronais ir virtomis bulvėmis. Galima laikyti šaldytuve daug dienų, geriausia sandariai uždarytą stiklainyje.

Kategorija:

Žolelių