Paprastųjų našlaičių žiedlapiai yra valgomi. Galite patobulinti salotas su šviežiomis gėlėmis. Dėl cukruotų gėlių jūsų šventinis tortas traukia akį. Spalvingos gėlės turi ką pasiūlyti ne tik kaip puošmeną, bet ir skonį.
Pansės yra valgomos ir gražiai puošia desertus ir Co.
Visų rūšių žibuoklių žiedai yra malonaus saldumo, o saldžiosios žibuoklės (lot. Viola odorata) – geriausio aromato. Šis visžalis daugiametis augalas dažnai auga soduose ir nėra suvokiamas kaip tinkamas sodo augalas su nepastebimais violetiniais mėlynais žiedais. Dauginasi savaime sėjančiais ir oro bėgikais. Paprastosios našlaitės ir raguotos žibuoklės gali būti naudojamos kaip dekoracijos ir virtuvės ingredientai.
Naudokite tik neapdorotas gėles
Pačių užsiaugintų našlaičių žiedus galite nedvejodami panaudoti gamindami patiekalus. Turėdami laukinių našlaičių, nerinkite jų prie judrių kelių, nes kyla smulkių dulkių ir taršos pavojus. Jau nupirktus augalus reikia atsargiai vartoti šviežius žiedus, nes juos auginant dažniausiai naudojamos trąšos arba cheminiai pesticidai.
Naudojimas virtuvėje
Vartojimui skirtas gėles visada reikia skinti šviežias, nes jos greitai atrodo suvytusios ir greitai praranda aromatą. Jautrių gėlių iš anksto neplauti, kad netaptų negraži ir liktų saldžios žiedadulkės. Skanios gėlės gali būti naudojamos šiais būdais:
- švieži ant salotų ar ant desertų,
- kaip valgoma sriubų ir patiekalų puošmena,
- cukruoti ant pyragų ir desertų,
- džiovinti arba švieži kaip gėlių arbatos sudedamoji dalis,
- uogienėms ir drebučiams gaminti,
- sušaldyti ledo kubeliuose, skirti kokteiliams ruošti,
- kaip dažantis ingredientas likerių gamyboje.
Norėdami saldainių, pamerkite gėles į baltymų ir vandens mišinį ir pabarstykite jas cukraus pudra. Taip apdorotoms gėlėms leidžiama džiūti per naktį arba orkaitėje apie 50°C apie 2 valandas.
Patarimai ir gudrybės
Daugelis laukinių alto formų anksčiau buvo vaistiniai augalai. Net ir šiandien alternatyviojoje medicinoje jiems priskiriamas homeopatinis gydomasis poveikis. Šaknys ir sėklos gali turėti vidurius laisvinantį poveikį (taip pat ir katėms) arba sukelti pykinimą, tačiau nė viena našlaičio augalo dalis nėra nuodinga.