Krapai (Anethum graveolens) nuo seno buvo labai populiarus prieskonių ir natūralios medicinos augalas. Norėdami išgauti maksimalų krapų skonį ir sveikatą, turėtumėte tinkamai nuimti augalų dalis ir sėklas.

Tinkamas laikas nuimti krapų derlių

Kalbant apie krapų derliaus nuėmimo laiką, reikia skirti krapų viršūnių derliaus nuėmimą ir krapų sėklų derliaus nuėmimą virti arba pakartotinai sėti. Priklausomai nuo sėjos laiko, jauni krapų galiukai kartais gali būti nuskinti iš žolelių vazono arba iš auginimo lauke jau gegužės mėnesį. Atskirus krapų galiukus galima supjaustyti maždaug 15–20 centimetrų gabalėliais arba ištisus augalus perdirbti arba laikyti iki rugsėjo mėn.

Nuskinkite krapų sėklas, kad galėtumėte naudoti kaip prieskonį

Jei norite nuskinti krapų sėklas naudoti kaip prieskonį, vėliausiai iki birželio pabaigos jas reikia pasėti lauke. Tada rudos sėklos gali sunokti ant iš pradžių geltonų gėlių skėčių iki rudens. Kad būtų lengviau nuimti ir apdoroti krapų sėklas, buvo naudinga nupjauti visus gėlių skėčius, kai jie visiškai subrendę, ir surišti į mažas puokštes. Pakabinkite krapų kekes aukštyn kojomis gerai vėdinamoje vietoje ir ant skėčių iš apačios uždėkite švarius popierinius maišelius. Kai sėklos išdžiūsta, jos patenka į popierinius maišelius ir gali būti lengvai užpildytos tolesniam saugojimui.

Nuimkite ir naudokite krapų šakeles

Auginant krapus mažesniuose vazonuose, augalai gali augti gana silpnai, nes jų šaknys iš tiesų gana gilios. Nepaisant to, vazone užauginto kiekio dažnai pakanka, kad susmulkintų krapų antgaliai būtų naudojami šiems maisto produktams:

  • sultiniui kornišonų marinavimui
  • kaip salotų dalis
  • kaip prieskonis prie žuvies patiekalų
  • krapų bulvėms kaip tradiciniam garnyrui

Nuskintų krapų sandėliavimas

Jei sveikų krapų augalų ūglių galiukus skinsite subalansuotu santykiu, jei bus geros vietos sąlygos, šviežius krapus galite pjaustyti ir perdirbti kelis kartus. Jei turite ypač energingai augančių krapų augalų ar norite sukaupti atsargų žiemai, kyla klausimas, kaip teisingai laikyti krapus. Geriausias krapų sėklų laikymo būdas – švelniai jas išdžiovinti ir laikyti sausoje, gerai vėdinamoje vietoje. Kita vertus, krapų galiukus geriausia užšaldyti, kad skonis išliktų geriau. Šviežiai nuskinti krapai, laikant šaldytuve, išlaiko savo aromatą iki trijų savaičių.

Patarimai ir gudrybės

Jei norite patys pasėti krapus savo sode, derliaus nuėmimo metu turėtumėte palikti keletą gėlių skėčių su sėklomis. Tada paprastai yra didelė tikimybė, kad krapai ieškos naujos idealios vietos kaip sėjomainos augalas netoli senosios vietos.

WK

Kategorija:

Daržovių sodas