Šviežiai nuskintą medaus žolelę galite dėti tiesiai į maistą ir gėrimus, kad jie būtų malonaus saldumo. Jei steviją pasisėjote savo sode ar net patys užsiauginote iš sėklų, tikriausiai nekantriai laukiate pirmojo derliaus dienos. Bet kada galima nuskinti pirmuosius augalo lapus?
Tinkamas derliaus nuėmimo laikas
Stevijos augalų, kuriuos auginate vazonuose ant šiltos palangės arba šildomame šiltnamyje, švieži lapai gali būti pašalinti ištisus metus.
Kiek kitokia situacija yra su stevija, kurią šiltais vasaros mėnesiais persodinote į sodą. Lauko stevijai palaukite su pirmuoju derliumi, kol žolė pripras prie pasikeitusių lauko sąlygų. Kai tik augalas sparčiai auga, galite nuskinti apatinius lapus. Šie šiek tiek senesni lapai turi didžiausią steviozido kiekį, todėl yra saldžiausi.
Derliaus nuėmimo patarimai
Kartą per mėnesį derėtų nuimti ūglių galiukus, kad saldžioji žolė energingai šakotųsi ir neišsenktų. Tada nuskinkite nuo šakų mažus lapelius ir pašalinkite visas kietas augalo dalis. Šiuos lapus taip pat galite naudoti šviežius arba, kaip aprašyta šiame straipsnyje, konservuoti.
Pagrindinis derlius rugsėjo mėnesį
Kadangi stevija nėra atspari, mūsų platumose esantis augalas vėliausiai iki rugsėjo pabaigos turi persikelti į patalpas. Prieš kasdami žolę, įskaitant šaknies gumulėlį, sutrumpinkite ją iki maždaug 10 centimetrų.
Šias ilgastiebes šakas galite palikti kekėmis sausoje, šiltoje ir erdvioje vietoje, kad nudžiūtų. Jei neturite tinkamos patalpos, pagrindinį Stevijos derlių taip pat galite džiovinti orkaitėje arba džiovykloje. Nuo šakų atsargiai nuskinkite visiškai sausus lapus. Galite laikyti lapus sveikus, kad žiemos mėnesiais pasigamintumėte šviežio stevijos ekstrakto. Arba lapus galima susmulkinti ir naudoti kaip prieskonį.
Patarimai ir gudrybės
Stevija turi didžiulę saldinamąją galią, kuri, skirtingai nuo stalo cukraus, priklauso nuo augalo rūšies ir lapų amžiaus. Todėl atidžiai prižiūrėkite jums optimalią medaus žolelių dozę.
SKb