Milžiniškas vaisinis pomelas buvo sukurtas Izraelyje tik aštuntajame dešimtmetyje. Ši nauja citrusinių vaisių rūšis su labai sveikais ir mažai kaloringais vaisiais buvo sukurta sukryžminus greipfrutą ir greipfrutą. Prinokusių pomelų skonis gana saldus, tačiau viduje esančios baltos odelės yra gana kartokos ir kietos. Todėl jie turėtų būti pašalinti.
Pomelo – kada sunoksta?
Prekybos centre dažniausiai galima rasti stambių (pomelai dažnai sveria apie 500 gramų, bet gali sverti iki kilogramo) vaisių su geltona arba geltonai oranžine, lygia ir blizgia odele. Net jei šie pomelai atrodo labai viliojančiai – geriau rinkitės tuos, kurių oda yra gana blyški ir šiek tiek raukšlėta. Tokie vaisiai dažniausiai būna daug saldesnio skonio. Beje, vadinamieji „medaus pomelai“ dažniausiai atkeliauja iš Kinijos ir skonis lygiai taip pat, kaip jie vadinami: medaus saldūs. Jei pomelo skonis yra sausas, jis jau buvo per senas.
Kada sunoks vaisiai ant mano pomelo medžio?
Deja, tikimybė, kad iš savo pomelo medžio nuimsite prinokusius (ir valgomus) vaisius, yra nedidelė. Pomelai paprastai žydi gegužės–birželio mėnesiais, o vaisiai sunoksta tik nuo lapkričio, o nokinimo procesui reikia daug šilumos ir saulės. Tačiau kadangi žiemą čia natūraliai tamsu ir šalta, neturime reikiamų sąlygų vaisiams nokinti. Jei tikrai norite nuskinti citrusinių vaisių, geriau naudokite citrinas, mandarinus ar kumquatus.
Kaip valgyti pomelą?
Paprastai pomelai valgomi kaip vaisiai, tačiau galite juos nulupti kaip apelsiną.
- Pirmiausia nuimkite vaisiaus žievelę.
- Išardykite atskirus segmentus ir nulupkite kietą odą.
- Arba galite vaisius perpjauti per pusę.
- Tada peiliu atlaisvinkite sulčių vamzdelius nuo segmentų sienelių.
- Dabar galite juos išimti šaukštu ir valgyti.
Pomelosai (kurie, kaip ir visi citrusiniai vaisiai, taip pat priklauso uogoms) yra mažiau sultingi nei kiti citrusiniai vaisiai, todėl retai naudojami vaisių sultims gaminti. Storasis albedas, kaip vadinamas iki keturių centimetrų storio baltas sluoksnis tarp žievelės ir minkštimo vaisiaus viduje, retkarčiais cukruojamas be išorinės žievelės ir naudojamas kaip saldumynai arba kaip patiekalų ir kepinių ingredientas.
Pomelo maistinės vertės
Sveikų ingredientų kiekis pomeloje skiriasi ir gali labai skirtis priklausomai nuo vaisiaus dydžio ir brandos. 100 gramų pomelo vidutiniškai yra:
- 45 kalorijos
- 10 gramų angliavandenių
- 0,8 gramo baltymų
- 41 miligramas vitamino C
- Kalis, kalcis ir magnis
Kita vertus, 100 gramų saldžiai kartaus medaus pomelo turi šias vertes:
- 32 kalorijos
- 12 gramų angliavandenių
- 0,7 g baltymų
- 0,6 gramo riebalų
Todėl pomelai yra labai mažai kaloringi, todėl puikiai tinka skaniems ir sveikiems užkandžiams. Egzotiškose vaisių salotose vaisiai taip pat labai gaiviai.
Patarimai ir gudrybės
Pomelas labai tinka ir prie sotesnių patiekalų. Taigi vaisius galite derinti su šviežių lapų salotų mišiniu ir keptos jautienos arba vištienos krūtinėlės filė juostelėmis. Patiekite su lengvu jogurtiniu užpilu arba vinigretu iš alyvuogių aliejaus ir apelsinų sulčių.
IJA