- Žemės riešutuose yra daug histamino
- Alerginės reakcijos į žemės riešutus
- Nustatykite histamino netoleravimą
- Žemės riešutų yra daugelyje maisto produktų
- Patarimai ir gudrybės
Nors žemės riešutai yra ne riešutai, o ankštiniai augalai, juos vartojant reikia būti atsargiems. Vaisiai nėra nuodingi, tačiau juose ypač daug histamino. Laikant džiovintus žemės riešutus šis procentas dar padidėja.
Žemės riešutuose yra daug histamino
Nors žemės riešutai nėra riešutai, bet priklauso ankštinėms daržovėms, skirtingai nei žalios pupelės, jie nėra nuodingi.
Tai, kad kai kurie žmonės ir šunys netoleruoja žemės riešutų vaisių, yra dėl didelio histamino kiekio juose.
Alergiškiems žmonėms, kuriems išsivysto sunki alergija valgant graikinius, lazdyno ar anakardžių riešutus, taip pat yra alerginė reakcija į žemės riešutus.
Alerginės reakcijos į žemės riešutus
Lengvais atvejais nukentėjusįjį kankina tik galvos skausmas, pykinimas ar viduriavimas. Sunkiais atvejais būklė gali tapti pavojinga gyvybei, nes užsikemša kvėpavimo takai. Alergiškas žmogus nebegali kvėpuoti.
Dažni alergijos žemės riešutams simptomai:
- galvos skausmas
- pūslelių ant odos
- rijimo sunkumai
- Čiaudėti
- Pykinimas iki vėmimo
- dusulys
Netyčia suvalgę žemės riešutų aukos turėtų nedelsiant kreiptis į gydytoją. Kad būtumėte saugūs, visada turėtumėte su savimi turėti antihistamininį preparatą, kuris neutralizuoja histaminą organizme. Patinimui gydyti taip pat reikia nešiotis kortizono preparatą.
Nustatykite histamino netoleravimą
Kai kurie žmonės nesuvokia, kad netoleruoja žemės riešutuose esančio histamino.
Jei valgydami ankštines daržoves jaučiate nedidelį liežuvio deginimo pojūtį, tenka dažniau čiaudėti arba kamuoja pilvo spazmai, tai gali būti netoleravimo požymis.
Norint išsiaiškinti histamino netoleravimą, patartina apsilankyti pas gydytoją.
Žemės riešutų yra daugelyje maisto produktų
Nuo šokoladinio pyrago iki gatavo musli mišinio – daugelyje gatavų produktų yra žemės riešutų ar net minimalių jų pėdsakų.
Net nedideli kiekiai alergiškiems žmonėms gali sukelti gyvybei pavojingus simptomus, tokius kaip anafilaksinis šokas.
Patartina atidžiai perskaityti informaciją ant pakuotės, kad būtų išvengta rizikos. Dar geriau apsieiti visiškai be gatavų gaminių ir susidėti savo miuslį ar išsikepti pyragą patiems.
Patarimai ir gudrybės
Histamino negalima pašalinti iš žemės riešutų kaitinant ar kitais būdais. Todėl alergiški žmonės taip pat turi vengti skrudintų ar virtų žemės riešutų.
ce