Kokosas gali būti naudojamas įvairiais būdais virtuvėje, taip pat tinka šviežiam vartojimui. Tačiau atplėšto riešuto negalima laikyti ypač ilgai, nes jis greitai praranda skonį ir šviežumą.
Dėl didelio riebalų kiekio šviežių vaisių minkštimas arba kokosų sviestas ore gana greitai apkarsta. Be to, kokosas yra jautrus pelėsių užkrėtimui. Todėl atidarytas kokosas turi būti laikomas vėsiai ir turi būti kuo greičiau valgomas arba perdirbamas.
Ar galima kokosą laikyti ilgą laiką?
Kol kokosas vis dar uždarytas, jį galima gerai laikyti. Tam reikia vėsios, sausos vietos. Tačiau jis greitai išdžiūsta ir kokoso vandens vis mažiau. Jei kokosų vanduo „išnaudojamas“, kokoso minkštimas tampa sausas ir pluoštinis. Skonis nebe šviežias, o muiluotas.
Vertingos kokoso sudedamosios dalys:
- gaivus kokosų vanduo
- vertingų riebalų rūgščių, tokių kaip lauro rūgštis
- kokoso riebalai
- kokoso pienas
- Mineralai, tokie kaip cinkas, selenas ir folio rūgštis
Kaip laikyti atidarytą kokosą?
Atidarytas kokosas labai greitai praranda skonį ir šviežumą. Tai aiškiai pajusite kitą dieną. Kokosą uždarame plastikiniame maišelyje ar indelyje galite laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip tris dienas. Į kokoso mėsą turi patekti kuo mažiau deguonies. Tai neleis jūsų kokoso skonis muiluoti ar apkartęs.
Jei norite kokosą laikyti ilgą laiką, galite sutarkuoti kokoso minkštimą ir užšaldyti arba išdžiovinti. Šaldydami susmulkintą kokosą naudokite maišelį ir iš to maišelio išspauskite kuo daugiau oro. Kuo mažiau deguonies liečiasi su kokosu, tuo geresnio skonio bus drožlės po atšildymo.
Kad išdžiovintumėte, išdžiovintą kokosą paskleiskite ant kepimo skardos ir maždaug aštuonias valandas džiovinkite orkaitėje maždaug 57 °C temperatūroje. Arba taip pat galite nustatyti orkaitę iki 120 °C 10–15 minučių, kad išdžiūtų kokoso trintas. Šioje temperatūroje gali šiek tiek paruduoti. Išdžiovintos ir atvėsusios kokoso drožlės laikomos sandariame inde vėsioje, sausoje vietoje.
Patarimai ir gudrybės
Jei atidarytą kokosą norite laikyti ilgiau, jį sutarkuokite ir užšaldykite arba išdžiovinkite.
UE
Sodo žurnalo šviežumas ABC
Kaip tinkamai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?
Sodo žurnalo šviežumas ABC kaip plakatas:
- kaip nemokamą PDF failą, kurį galite atsispausdinti patys