Vidurvasarį šilauogės per kelias savaites duoda vaisių, kurie tik palaipsniui sunoksta, ypač jei tai kultūrinės mėlynės. Nepaisant to, esant gausiam derliui, mėlynės gali likti iš šviežio vartojimo.

Tinkamas transportas renkant

Renkant šilauoges miške ar sode, visada reikia naudoti pakankamo dydžio indus, kad atskiri vaisiai nebūtų per daug išspausti. Kultivuotose šilauogėse nėra pirštus ir rankas pamėlynančių miško šilauogių sulčių, tačiau vaisius reikėtų skinti kuo švelniau, jei norisi išsilaikyti dar kelias dienas. Miško mėlynių derliaus sezono metu liepos mėnesį gali kilti pagunda vaisius graužti tiesiog miške. Tačiau jie visada turėtų būti vartojami tik nuplauti arba virti, jei norima atmesti infekciją lapės kaspinuočio sukėlėju, kuris taip pat pavojingas žmonėms.

Trumpalaikis laikymas šviežiam vartojimui

Jei mėlynes ketinate laikyti šviežiam vartojimui, tai galima padaryti kambario temperatūroje arba šaldytuve. Šaldyti ir vėliau atšildyti nerekomenduojama vartoti neperdirbtų vaisių, nes ypač nukenčia mėlynių konsistencija. Prieš laikant jas šaldytuve, mėlynes reikia nuplauti dubenyje su švariu vandeniu ir nusausinti su virtuviniu popieriumi arba ant rankšluosčio. Drėgmė vaisiaus išorėje paskatintų greitą pelėsių augimą. Dėl šios priežasties iš likusių šilauogių prieš laikant jas šaldytuve reikėtų rinktis ir sutrintus vaisius. Jei negalite iš karto sunaudoti sunokstančių mėlynių, pakabintos ant krūmo, jų galiojimo laikas paprastai yra daug ilgesnis nei nuskintos.

Kad mėlynės išsilaikytų ilgiau

Iš esmės yra įvairių variantų ilgalaikiam mėlynių laikymui, kurie būtų:

  • konservavimas
  • užšalimas
  • perdirbimas į mėlynių sultis
  • džiovinti mėlynes

Verdant galima pagaminti skanių uogienių ir kompotų, o šaldyti tinka tolesniam vaisių perdirbimui uogų padažuose ir kaip pyrago ingredientas.

Patarimai ir gudrybės

Mėlynes užšaldykite dalimis, jei vėliau norėsite jas išimti iš šaldiklio nedideliais kiekiais. Paskirstant vienu sluoksniu ir užšaldant ant padėklo prieš perpakuojant į šaldymo maišelį atskiros uogos nesušals į gumulėlį.

Sodo žurnalo šviežumas ABC

Kaip tinkamai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?

Sodo žurnalo šviežumas ABC kaip plakatas:

  • kaip nemokamą PDF failą, kurį galite atsispausdinti patys

Kategorija:

Daržovių sodas