Persikai – skanūs vaisiai: sultingi, saldūs, aromatingi, taip pat kupini vitaminų. Skonis skaniausias šviežias nuo medžio, bet taip pat galite leisti jiems sunokti pasitelkę paprastą gudrybę.

Geriausiai skanūs visiškai prinokę persikai

Jei įmanoma, leiskite persikams sunokti ant medžio, nes tik tokiu būdu jie gali išsiugdyti visą savo skonį ir būdingą sultingumą. Prinokę persikai skleidžia intensyvų kvapą, o minkštimas pasiduoda lengvam spaudimui. Tačiau ši taisyklė galioja ne visiems persikams, nes kai kurių veislių derlių reikėtų nuimti, kai jie yra kieti, o tada toliau sunoksta.

Persikų negalima laikyti

Deja, prinokusius persikus galima laikyti tik kelias dienas, kol prasidės puvimo procesas. Saldžius vaisius galite laikyti ne ilgiau kaip dvi ar tris dienas – jei įmanoma, šaldytuve – su sąlyga, kad jie nebuvo pažeisti transportuojant. Persikus geriausia laikyti taip, kad jie vienas kito nesiliestų. Vaisiuose yra labai daug vandens, todėl jie itin jautrūs spaudimui. Iš prinokusių persikų galite virti uogienę ar kompotą, kai kurias veisles galima ir užšaldyti.

Tiesiog leiskite prinokti neprinokusiems vaisiams

Tačiau kartais persikus tenka skinti jiems neprinokusius, pavyzdžiui, dėl nepalankių oro sąlygų – drėgnas oras nokimo laikotarpiu vaisius greitai genda – arba dėl transportavimo, pvz. B. namo iš prekybos centro. Neprinokę vaisiai kieti ir neturi būdingo persikų aromato. Kad šie vaisiai sunoktų, atlikite šiuos veiksmus:

  • Neprinokusius vaisius sudėkite į popierinį maišelį.
  • Mažiau tinka plastikinis maišelis, nes jame susidaro drėgnas klimatas, skatinantis puvimą.
  • Įdėkite prinokusį obuolį. Taip išsiskiria etilenas ir taip pagreitėja nokimo procesas.
  • Uždarykite vaisių maišelį ir padėkite į tamsią, vėsią vietą.
  • Kas 24 valandas patikrinkite persikus, ar jie prinokę.

    • Prinokę persikai skleidžia tipišką persikų kvapą.

Persikus apdorokite toliau

Persikus galima apdoroti įvairiais būdais. Vaisiai skanūs kaip uogienė, kompotas, vaisių tyrė arba kaip dalis skanių desertų, tokių kaip persikas Cardinal arba Melba persikas.

Patarimai ir gudrybės

Supuvusius persikus visada išmeskite, nes pelėsis minkštime plinta nepastebimai. Kita vertus, rudas dėmes galite valgyti nedvejodami.

Kategorija:

Medžiai