Alyvuogių augintojai Viduržemio jūros šalyse turi tūkstančius metų derliaus nuėmimo laiko patirtį. Bet kada derėtų nuimti alyvuoges Vokietijoje?

Alyvuogių derlius gali būti žalias arba juodas

Gerai prižiūrint ir esant daug saulės, neturėtų būti neįprasta, jei galite nuskinti vaisių ir iš savo alyvmedžio Vokietijoje. Daugelis žmonių mano, kad žalios ir juodosios alyvuogės priklauso skirtingoms veislėms – tiesiog jos yra skirtingo sunokimo laipsnio. Kuo alyvuogė tamsesnė, tuo ji brandesnė. Todėl galite skinti ir neprinokusių, t. y. žalias, alyvuoges. Žaliosiose alyvuogėse yra žymiai mažiau aliejaus nei juodosiose, taigi ir mažiau kalorijų. Tačiau jų skonis yra kartaus. Šiuo atveju optimalus derliaus nuėmimo laikas priklauso nuo jūsų asmeninio skonio. Tačiau alyvuogių negalima valgyti šviežių, jos turi būti marinuotos.

Tradicinis alyvuogių derlius auginančiose šalyse

Nebent jums priklauso alyvmedžių giraitė Toskanoje, tikriausiai negalėsite nuskinti per daug vaisių iš savo alyvmedžio. Alyvuogės tradiciškai skinamos rankomis, kuo jos brandesnės, tuo lengviau atskirti vaisius. Taigi galite tiesiog nuskinti alyvuoges nuo medžio. Tas pats pasakytina ir apie alyvuoges auginančių šalių ūkininkus, kurie vaisius dažnai numuša nuo šakų grėbliais ar lazdelėmis. Krintančias alyvuoges gaudo tankus tinklelis. Taip pat plačiai paplitęs metodas, kuris atrodo labai žiaurus, tačiau sutaupo daug laiko: ūkininkai nupjovė ištisas vaisius vedančias šakas ir šakeles, kad vėliau galėtų supurenti vaisius. Kadangi alyvmedžiai genimi nuėmus derlių, ūkininkai tokiu būdu atlieka du darbo žingsnius iš karto.

Šiuolaikiniai derliaus nuėmimo būdai

Tačiau daug kur trumpam medžiams papurtyti naudojamos vadinamosios vibracinės mašinos. Tada alyvuogės nukrenta ant žemės, jas vėl pagauna tinklas. Tačiau veiksmingesnių mašinų trūkumas yra tas, kad jas galima naudoti tik lygioje vietovėje. Tačiau kitu atveju jie yra tokie pat švelnūs medžiui ir vaisiams, kaip ir nuimant derlių rankomis. Galų gale, valgomųjų alyvuogių ar alyvuogių aliejaus kokybei lemiamą reikšmę turi tik derliaus nuėmimo laikas.Alyvuogės turi būti prinokusios, bet ne pernokusios. Vien tik subrendusios alyvuogės, nukritusios ant žemės, duos prastesnės kokybės aliejų.

Patarimai ir gudrybės

Kad galėtumėte patys skinti alyvuoges, turite turėti bent du alyvmedžius. Nors daugelis alyvuogių yra savidulkės, kryžminis apdulkinimas duoda žymiai daugiau vaisių.

Kategorija:

Medžiai