Vokietijos prekybos centruose dominuoja dvi avokadų veislės „Fuerte“ ir „Hass“, tačiau avokadų pasirinkimas kur kas platesnis. Iš viso yra mažiausiai 200 skirtingų veislių, o kai kurie ekspertai netgi mano, kad yra daugiau nei 400 rūšių. Supažindinsime su svarbiausiais.

Avokadas – viena veislė skanesnė už kitą

Deja, tik keli iš šių šimtų avokadų rūšių yra parduodami šioje šalyje. Įvairios rūšys skiriasi forma, spalva ir skoniu, bet visų pirma svoriu ir maistine sudėtimi. Vidutiniame avokade yra iki 25 procentų aliejaus, todėl jame gausu nesočiųjų riebalų rūgščių. Be to, actekų vaisiuose yra daug svarbių vitaminų ir mineralų, kurių didžioji dalis pasilieka, nes avokadus reikia valgyti žalius.

Tai yra pagrindinės avokadų rūšys:

  • Fuerte (žalia kriaukle, kriaušės formos)
  • Hass / Black Sensation (tamsi oda, kai subrendusi, labai aromatinga)
  • Nabal (lygus apvalkalas, apvalios formos, mažai riebalų)
  • Mini avokadas (mažas ir agurko formos, be sėklų)

Kuri rūšis skanesnė?

Šiuo, kaip ir kitais skonio klausimais, net pasiteisinę avokadų ekspertai nesutaria. Vokietijoje iki 400 gramų sverianti Fuerte yra viena populiariausių veislių, greta kiek lengvesnio Hass. „Fuerte“ skonis yra kreminis ir švelnus, o jo vaisiai taip pat turi pranašumą, nes yra palyginti nejautrūs šalčiui. Šios rūšies avokadus nesunkiai galima laikyti šaldytuve keturių – šešių laipsnių temperatūroje. Priešingai, „Hass“ veislė įkvepia savo tamsia oda ir geltonu minkštimu su intensyviu riešutų aromatu. Šis avokadas, gimęs iš atsitiktinės mutacijos, puikiai tinka skaniai gvakamolei.

Ypatingi stiliai ypatingoms progoms

Jei norite pasirūpinti savo figūra, bet nenorite apsieiti be skanaus ir sveiko maisto avokado, tuomet turėtumėte ranka į „Nadal“ veislę. Vidutinio dydžio avokadas turi mažiausią riebalų kiekį iš visų veislių ir paprastai parduodamas nuo sausio iki kovo. Kita vertus, labai ypatingas skanėstas yra mini avokadas, kurio iki šiol Vokietijos prekybos centruose buvo galima įsigyti tik labai retai. Šis mažas, agurko formos vaisius neturi kauliuko (kuri iš tikrųjų yra sėkla) ir iššoka iš savo lukšto kaip kepenėlių košė. Minkštimas labai minkštas, kreminis ir švelnus.

Patarimai ir gudrybės

Avokadai geriausiai tinka tada, kai yra neprinokę, t. H. pirkti kietą būseną. Vaisiai greitai sunoksta, jei laikomi kambario temperatūroje su prinokusiais obuoliais. Tačiau būkite atsargūs: gležni avokadai sugenda vos per kelias dienas.

Kategorija:

Medžiai