Nors ką tik nuskinti kukurūzai yra skanūs, vietoj jų galite sunokinti ir džiovinti daugybę veislių. Džiovinti kukurūzų branduoliai yra puikus pagrindas skaniems kukurūzų spragėsiams gaminti arba tinkami kaip maistingas gyvūnų pašaras.

Ne kiekviena kukurūzų rūšis tinka spragėsiams

Kukurūzų spragėsiai visada gaminami iš kukurūzų – bet jokiu būdu ne kiekviena kukurūzų rūšis tinka spragėsiams. Rūšys su plonu, bet labai kietu lukštu idealiai tinka puriems, skaniems spragėsiams. Tik kukurūzų spragėsiams ar perliniams kukurūzams priklausančios rūšys (kartais dar vadinamos spragėsiais) turi šias savybes. Kukurūzų gamyba su kitų rūšių kukurūzais įmanoma tik su prastais rezultatais arba visai ne, nes grūdai yra per sausi arba per minkšti.

Geriausios kukurūzų veislės spragėsiams

  • balta pop
  • Violetinė Fonce
  • Sanguine Pop
  • Fraise Rose-Blanche (braškių kukurūzai)

Skanūs naminiai spragėsiai

Pirmiausia į keptuvę supilkite aliejų (labiausiai tinka saulėgrąžų arba rapsų aliejus), ant viršaus uždėkite ploną sluoksnį cukraus pudros. Lėtai kaitinkite aliejų, kol cukrus karamelizuosis, tada suberkite (džiovintus!) kukurūzų branduolius. Uždenkite keptuvę dangčiu ir švelniai pasukite ją pirmyn ir atgal. Supylus cukrų tolygiai padengia visus grūdus. Iš pradžių aukštą ugnį sumažinkite, kai tik pasirodys pirmasis grūdas. Toliau mėtykite, kad niekas nesudegtų. Dideliam dubeniui spragėsių reikia maždaug dviejų mažų kukurūzų ausų. Skanaus!

Džiovinti kukurūzai augintiniams

Džiovinti kukurūzai taip pat yra sveikas maistas daugeliui augintinių. Tačiau šiuo tikslu neturėtumėte naudoti kukurūzų spragėsių, o geriau daržovių ar pašarinių kukurūzų veislių, tokių kaip Golden Bantam. Pašariniai kukurūzai taip pat puikiai tinka valgyti žmonėms, nes didžiausi skirtumai tarp šių rūšių yra burbuolių dydis (saldiniai kukurūzai yra didesni) ir krakmolo kiekis (pašariniuose kukurūzuose yra daugiau krakmolo). Naminiai paukščiai, ypač vištos, antys ir žąsys, taip pat triušiai ir net šunys mėgsta valgyti kukurūzus.

Taip kukurūzai tinkamai išdžiūsta

Kukurūzai, naudojami kukurūzų spragėsiams gaminti arba pašarams gyvuliams, gali būti džiovinami, kad pailgėtų jų galiojimo laikas. Ypatingai kukurūzų spragėsiai turi išdžiūti, kitaip jie tinkamai „neiššoks“. Tačiau prieš džiovinant kukurūzus jie turi subręsti. Kukurūzai yra tinkamo sunokimo lygio, kai grūdai yra kieti ir sausi – t. y. nebetinkami žaliaviniam vartojimui. Dabar pakabinkite kukurūzų burbuoles atskirai ant virvelės kambario temperatūroje (20–22 °C). Čia galite džiovinti apie dvi savaites, kol branduoliai aštriu peiliu kruopščiai nubraukiami nuo burbuolės.

Patarimai ir gudrybės

Atsargiai: kadangi kukurūzuose yra daug krakmolo, kuris paverčiamas cukrumi, per didelis kukurūzų kiekis gali nutukti augintinius.

Sodo žurnalo šviežumas ABC

Kaip tinkamai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?

Sodo žurnalo šviežumas ABC kaip plakatas:

  • kaip nemokamą PDF failą, kurį galite atsispausdinti patys

Kategorija:

Daržovių sodas