Namų virtuvėse imbiero šaknis pastaraisiais metais pirmiausia įsitvirtino kaip prieskonių ir arbatos ingredientas. Jei auginate imbierą sode, galite nuskinti ir šviežius imbiero lapus vartojimui.

Mūsų pačių užauginti imbiero lapai ir gumbai

Mūsų platumose tropinio imbiero auginimo lauke sezonas trunka maždaug nuo kovo iki lapkričio. Tam reikalingų gumbų paprastai ištisus metus galite įsigyti bet kurio gerai aprūpinto prekybos centro daržovių skyriuje. Pakartotiniam auginimui visi gumbai rudenį išimami iš žemės, o dalis jų žiemoja atnaujintam auginimui pavasarį.

Įvairūs imbiero panaudojimo būdai virtuvėje

Jei parduodami gumbai kovo mėnesį sodinami į kibirą su daug maistinių medžiagų turinčio dirvožemio, švieži imbiero lapai gali būti skinami maždaug nuo birželio mėn., kad juos būtų galima naudoti skanioms salotoms. Norėdami nuimti gumbų derlių, palaukite, kol lapai rudenį pagels, tuomet galėsite iškasti gumbus iš žemės ir panaudoti arba paruošti saugojimui.

Imbiero lapų derliaus nuėmimas

Švieži imbiero lapai gali būti naudojami kaip žaliųjų salotų sudedamoji dalis, nes jie turi labai aromatingą skonį. Tačiau atminkite, kad kiekvieną kartą, kai pašalinate lapus, augalai taip pat praranda energiją ir gumbų formavimosi galimybę. Tačiau tinkamai nukirpę lapus, rudenį vis tiek galite nuskinti imbiero svogūnėlius, kad galėtumėte juos naudoti kaip prieskonį ar arbatos mišinius.

Imbiero svogūnėlių apdorojimas ir laikymas

Šviežiai iškasti imbiero svogūnėliai visą aromatinį spektrą išvysto tik tada, kai rudenį pagelsta lapai. Tada gumbų dalis galima susmulkinti ar sutarkuoti kaip prieskonį arba naudoti arbatos užpilams. Jei imbiero svogūnėlių skinate didesnį kiekį, galite juos naudoti dauginimui arba išdžiovinti kaip prieskonį.

Peržiemoti ir džiovinti imbieras

Galite naudoti gumbus ir gumbų gabalus, kurie neturėtų būti mažesni už kauliuką, kad pavasarį vėl išdygtumėte. Laikyti vėsiame, sausame, tamsiame rūsyje, švariame nuo žemės. Imbierą galima konservuoti kepimui plonai supjaustant ir išdžiovinus ore arba orkaitėje.

Patarimai ir gudrybės

Nuėmę imbiero derlių, kuo greičiau apdorokite nuskintus gumbus. Išdžiūvę ore ištisi gumbai kartais praranda aromatą arba veikiami drėgmės linkę pelyti. Laikyti galima užšaldant arba kontroliuojant džiovinimą griežinėliais.

Kategorija:

Daržovių sodas