Kas nenorėtų, kad jis būtų traškus šviežias savo lėkštėje? Lollo Rosso ir Co. praranda vertingus mineralus ir vitaminus jau po 24 valandų. Tačiau kaip ir kada yra geriausias laikas nuimti mano pačių užaugintas salotas?

Kada nuimamas salotų derlius?

Salotų, pjaustytų salotų ir gūžinių salotų derliaus nuėmimas paprastai gali vykti praėjus 6–8 savaitėms (ėriukų salotoms net 12 savaičių) po sėjos. Dabar salotų augalai turėtų būti 15–20 cm dydžio. Taigi, jei sėklas pasėsite vasario mėnesį, pirmasis salotų derlius gali įvykti gegužę. Salotas taip pat galima nuimti dar nepasiekus visiškos brandos. Tai gerai, nes kitu atveju gausite derliaus nuėmimui paruoštų salotų augalų, kurių negalėtumėte suvalgyti iš karto, perteklių.
Taip pat reikėtų pasirūpinti, kad salotų augalas būtų nuimtas prieš žydėjimą. Ypač su vasarinėmis salotomis dažnai būna taip, kad salotos „iššauna“ ir suformuoja žiedyną. Šiame augimo etape lapai tampa kartūs ir nevalgomi.

Yra didžiulė salotų veislių įvairovė, todėl salotas galite skinti beveik visus metus.

  • Pavasarį: ėrienos salotos (vasario pabaigoje), žieminės salotos (vasario pabaigoje), žieminės salotos (vasario pabaigoje), salotos, skirtos skinti ir pjaustyti (balandžio / gegužės mėn.)
  • Vasarą: salotos (gegužės-rugsėjo mėn.), vasaros radicchio (birželio / liepos mėn.), ledkalnio salotos (liepos-rugsėjo mėn.)
  • Rudenį: endivijos, cukraus kepalas (spalio-gruodžio mėn.), avienos salotos (lapkričio-vasario mėn.)
  • Žiemą: žiemos radicchio (spalio-vasario mėn.), ėrienos salotos (spalio-gegužės mėn.)

Kaip skinate salotas?

Čia reikia atskirti salotas nuo skintų/pjaustytų salotų. Nuskinkite ir supjaustykite salotas – sodo salotų variantas. Priešingai nei salotos, jos formuoja ne galvutę, o palaidų lapų rozetes.
Nuimant skinti/pjaustyti salotas, vartojimui galima nuskinti apatinius salotų lapus, bet palikti širdies lapus, kad galėtų išaugti nauji lapai ir galimas daugybinis derlius. Avienos salotas ir raketas taip pat galima skinti kelis kartus, jei stengsitės jų nesupjaustyti per trumpai.
Su salotomis tai neįmanoma, čia nupjaunate visą kotą arti žemės. Tačiau atidėjus pakartotinį sėjimą kas 3–6 savaites, derlius gali būti papildytas ir derliaus nuėmimo laikotarpis gali būti labai pratęstas.

Kas atsitinka po derliaus nuėmimo?

Žinoma, visada geriausia suvartoti iš karto po derliaus nuėmimo, tačiau salotas ir pjaustytas/skintas salotas, nepaisant jų trapumo, galima laikyti šaldytuve maždaug dvi dienas, esant maždaug nuliui Celsijaus laipsniui, o drėgmės lygis kiek žemesnis nei 100 %.

Patarimai ir gudrybės

Uždenkite žiemines salotas šepečiu / vilna, kad salotas taip pat būtų galima skinti po sniegu.

Kategorija:

Daržovių sodas