Kvinoja yra labai maistinga ir gana lengva auginti savo sode. Tačiau nuimant derlių svarbu užtikrinti, kad laikas būtų tinkamas. Sužinokite, kada ir kaip nuimti quinoa.

Kai quinoa grūdai yra sausi ir rudi, ateina derliaus nuėmimo metas

Kada skinama quinoa?

Kvinoja geriausia auginti balandžio viduryje / pabaigoje. Priklausomai nuo veislės, Andų grūdų vystymosi laikotarpis yra 120–210 dienų. Tai reiškia, kad derliaus nuėmimo laikas yra nuo rugpjūčio vidurio iki spalio vidurio, priklausomai nuo sėjos ir veislės.
Idealiu atveju grūdai išdžiūsta ant augalo. Tai matyti iš to, kad grūdai nebeatrodo šviežiai žali, o sausi ir rusvi. Bet kokiu atveju inkų grūdus derėtų nuimti, kol oras dar nesušlapo, antraip jie gali supeliuoti.

Kaip skinama quinoa?

Nusprendę, kad laikas nuimti quinoa derlių, atlikite šiuos veiksmus:

  • Kotelius po ausimis nupjaukite sekatoriumi arba dalgiu.
  • Dideles kukurūzų varpas vežkite ant karučio ar pan.
  • Pakabinkite kukurūzų varpas aukštyn kojomis po stogu, kad išdžiūtų.

Sausas quinoa po derliaus nuėmimo

Kvinos džiovinimas yra derliaus nuėmimo pabaiga. Kaip jau minėta, prieš derliaus nuėmimą geriausia palaukti, kol grūdai visiškai išdžius, bet ir tada liks šiek tiek likutinės drėgmės. Todėl po derliaus nuėmimo visada turėtumėte pakabinti quinoa, kad išdžiūtų kelias dienas.

youtube

Atskirkite quinoa grūdus nuo augalo

Peru kvinojos augalai tradiciškai išmušami: džiovinti augalai dedami ant plastikinio brezento ir kuliami mediniais pagaliukais, kol nuo augalo nukris visi grūdai. Kviečiame tai išbandyti, arba galite per dubenį suversti atskiras kukurūzų varpas tarp rankų ir šiek tiek mažiau agresyviai purenti grūdus.

Prieš kepdami pamirkykite

Kvinoje yra daug karčiųjų medžiagų, kurios veikia kitaip riešutų aromatą. Kad sumažėtų kartaus skonio, quinoa mirkoma per naktį. Mirkymo vandenį būtinai nupilkite, nes čia koncentruojasi karčios medžiagos. Mirkymas taip pat sumažina gaminimo laiką. Jei norite gauti dar daugiau maistinių medžiagų iš savo kvinojos, galite pasigaminti kvinojos daigų. Kaip tai padaryti, ir skanius receptus galite sužinoti čia.

nukrypimas

Kvinijos maistinės vertės

Kvinoja laikoma supermaistu. Kodėl? Kadangi jame yra daug vertingų maistinių medžiagų. 100 g virtos quinoa, be kita ko, yra:
  • Baltymai: 4,4 g
  • Skaidulos: 2,8g
  • Kalcis: 17 mg
  • Geležis: 1,49 mg
  • Magnis: 64 mg
  • Fosforas: 152 mg
  • Kalis: 172 mg
  • Natris: 7 mg
  • Cinkas: 1,09 mg

Kategorija:

Daržovių sodas