Krienus, dar vadinamus krienais, labai lengva užsiauginti patiems sode. Pabandyti verta, nes ką tik iškastos šaknys daug aromatingesnės nei parduotuvėse. Tačiau jautienos, dešrų ar rūkytos žuvies pagardinimui dažniausiai užtenka nedidelio gabalėlio. Likusią dalį galite išsaugoti įvairiais būdais, nesistengdami.

Marinuoti krienai yra skanus priedas prie bet kokios duonos

Užšaldykite krienus

Užšaldymas yra lengviausias būdas krienus laikyti ilgą laiką, išsaugant skonį. Galite užšaldyti visą šaknį arba supjaustyti gabalėliais, taip pat jau sutarkuotus krienus.

  1. Kruopščiai nuplaukite ir išdžiovinkite šaknis.
  2. Įdėkite į šaldiklio indą, visą arba gabalais, sandariai uždarykite ir užšaldykite.

Sutarkuotus krienus prieš šaldant reikia sumaišyti su citrinos sultimis:

  1. Kruopščiai nuplautus ir nuluptus krienus sutarkuokite smulkia tarka.
  2. Išspauskite pusę citrinos ir sumaišykite krienus su sultimis.
  3. Supilkite į ledukų formeles ir užšaldykite.

Arba galite iš pradžių prieskonį pamarinuoti citrinos sultimis, o tada išminkyti su sviestu. Mišinį perkoškite į ledukų formeles ir užšaldykite. Galite išimti kubelius atskirai ir dėti tiesiai ant maisto. Ledinis sviestas tuo pačiu pagardina ir suriša padažus.

Indelyje marinuoti krienai

Tai gali būti naudojama kaip švieži krienai. Laikant vėsioje, tamsioje vietoje, išsilaikys kelias savaites.

Ingridientai:

  • 150 gramų krienų
  • 1 šaukštelis druskos
  • ½ šaukštelio cukraus
  • 50 ml vandens
  • 25 ml acto

Paruošimas:

  • Krienus nuplaukite, nulupkite ir smulkiai sutarkuokite. Dėl to turėtų susidaryti ilgos garbanos drožlės.
  • Sudėkite į dubenį ir sumaišykite su druska.
  • Uždenkite ir palikite pusvalandžiui.
  • Vandenį, actą ir cukrų supilkite į puodą ir maišydami užvirinkite.
  • Leiskite atvėsti ir užpilkite ant krienų.
  • Gerai ismaisyti.
  • Supilkite į anksčiau sterilizuotą stiklainį ir sandariai paspauskite, kad neatsirastų oro kišenių.
  • Nedelsdami uždarykite ir laikykite šaldytuve.

patarimai

Jei krienus laikysite tradicinėje žemių krūvoje, jie išliks gana ilgai be papildomo konservavimo. Ką tik iš žemės ištrauktos šaknys tam neplaunamos, o tik išlaisvinamos nuo žalumos. Įdėkite į drėgną smėlį. Galite padaryti tai dar lengviau sau ir palikti šaknis lovoje daugelyje regionų. Temperatūra iki -5 laipsnių nepraranda skonio.

Kategorija:

Daržovių sodas