Padėkite kurti svetainę ir pasidalykite straipsniu su draugais!
Greengaga yra geltoni, žali arba rausvi vaisiai, kurie yra maždaug slyvos dydžio. Karalienės Reine Claude vardu pavadintas vaisius žavi saldžiu, pikantišku aromatu. Prinokusios tauriosios slyvos skleidžia malonų kvapą ir lengvai paspaudus pasiduoda. Deja, žalumynai kambario temperatūroje išsilaiko tik kelias dienas. Tačiau juos galima gerai užšaldyti ir tokiu būdu konservuoti.
Greengage gali būti užšaldytas ilgą laiką
Paruošimas
Užšaldykite tik nepriekaištingos būklės slyvas, kurių oda yra tvirta, nepažeista. Jau labai minkšti ar net supuvusių dėmių turintys žalumynai jau netinka giliai užšaldyti.
- Kruopščiai nuplaukite žalumynus.
- Išdžiovinkite vaisius.
- Vaisius perpjaukite per pusę ir peiliu išimkite kauliuką.
Užšaldyti Greengage
Paprasčiausiai sudėkite kaulavaisius į šaldymo maišelį, sušaldykite kartu į didelį gumulą ir beveik neįmanoma išimti norimo kiekio. Todėl prasminga iš anksto užšaldyti vaisius atskirai.
- Padėkite žalumynus vienas šalia kito ant padėklo. Jie neturėtų liesti.
- Kaulavaisius trims valandoms padėkite į šaldiklį.
- Supilkite tauriąsias slyvas į tinkamą indą ir vėl užšaldykite žalumynus.
Šaldytuve vaisiai išsilaikys šešis – devynis mėnesius.
Kaip atšildomi sušalę žalumynai?
Šaldytus vaisius galite atšildyti šaldytuve per naktį. Tai greičiau kambario temperatūroje. 300 g „Greengage“ visiškai atšildyti reikia maždaug penkių valandų.
Šio proceso metu vaisius netenka skysčio. Todėl padėkite žalumyną į dubenį, kuriame gali susikaupti skanios sultys. Atšildytus kaulavaisius galite valgyti tiesiogiai arba naudoti kaip šviežius vaisius.
Jei norite, kad tai būtų ypač greita, šaldytus vaisius galite atitirpinti vandens vonelėje. Supilkite žalumyną į dubenį ir sudėkite į didesnį indą su labai šiltu vandeniu. Retkarčiais pasukite ir pamaišykite, kad paspartintumėte atitirpinimo procesą.
patarimai
Žaliosios slyvos dažnai painiojamos su mirabelės slyvomis. Tačiau Mirabelle slyvose yra šiek tiek mažiau rūgšties, todėl jų skonis saldesnis nei slyvos. Želdynuose kauliuką taip pat sunkiau atskirti nuo minkštimo nei mirabelės slyvose.